東方醫(yī)藥網(wǎng)導(dǎo)讀：亞麻籽油的保質(zhì)期為國家規(guī)定的一年半(18個月),亞麻籽油一定要注意保質(zhì)期，對于過期油脂或混濁、沉淀或有“哈喇味”的亞麻籽油不得食用，變哈喇味的油炸方便面以及一切變腐敗的含油脂食品，如核桃、花生、點(diǎn)心等，也都應(yīng)棄之不食。凡進(jìn)食后出現(xiàn)惡心、嘔吐、皮膚青紫，應(yīng)想到變質(zhì)食用油中毒的可能，應(yīng)及時就醫(yī)，以進(jìn)行早期洗胃、導(dǎo)瀉等對癥治療。

    儲藏方法及注意事項(xiàng)

    1、 低溫保存：開瓶之后將亞麻籽油儲存在冰箱中。

    2、 容易氧化：開瓶之后，盡可能短的時間內(nèi)將油用完，并注意每次用完之后將瓶蓋蓋好。

    3、 避光保存：避免置于溫度過高或陽光直射的地方。

    4、 不需加熱：食用亞麻籽油時可以不進(jìn)行加熱，如若加熱也不適宜加熱過久，以免破壞其營養(yǎng)成分。亞麻籽油燃煙點(diǎn)較低，只有107℃，且經(jīng)專業(yè)技術(shù)經(jīng)低溫壓榨而成，不宜使用炒炸的高溫烹調(diào)，食用時也應(yīng)盡量避免加熱,以保持活性營養(yǎng)物質(zhì)。

    5、 產(chǎn)生沉淀：高質(zhì)的亞麻籽油會含有少量的沉淀物，此屬正常現(xiàn)象，不屬變質(zhì)。

    6、 魚香氣味：氣味亞麻籽油入鍋加熱的瞬間會產(chǎn)生淡淡的魚香味，這是富含a—亞麻酸的顯著特征。

    7、無需過量：美國心臟協(xié)會建議，一般人每天只須攝取約2~4匙磨碎的亞麻籽，就可以獲取足夠營養(yǎng)價(jià)值，可降低血糖、血壓。