東方醫(yī)藥網(wǎng)導(dǎo)讀：男人應(yīng)該多吃一些胡蘿卜。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》3月26日?qǐng)?bào)道，浙江大學(xué)的學(xué)者進(jìn)行的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用色彩鮮艷的蔬菜能將男性患上前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低近1/5，特別是胡蘿卜。發(fā)表在《歐洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》上的這項(xiàng)研究成果表明，每周至少食用3次胡蘿卜的男性患上前列腺癌的可能性會(huì)減少18%。
研究人員將來自世界各地的10項(xiàng)小規(guī)模研究匯集在一起，考察了胡蘿卜所具有的抗癌功效。分析結(jié)果顯示，食用胡蘿卜對(duì)降低前列腺癌的發(fā)病率產(chǎn)生了顯著影響，即使研究人員考慮了其他影響男性患上這種疾病的風(fēng)險(xiǎn)因素(如肥胖)，上述結(jié)論依然成立。
研究者認(rèn)為，胡蘿卜含有大量的類胡蘿卜素，特別是β-胡蘿卜素和番茄紅素，這兩種物質(zhì)都能減輕氧化應(yīng)激反應(yīng)對(duì)細(xì)胞造成的損傷，從而起到抗癌的效用。
注意：胡蘿卜不能當(dāng)下酒菜
胡蘿卜色艷爽口，通常是配菜的好料。但是，飲酒時(shí)不能將胡蘿卜當(dāng)作下酒菜。理由是酒與胡蘿卜同食后，胡蘿卜中含有的豐富胡蘿卜素會(huì)與酒精一同進(jìn)入人體，在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。
參考
每周三次胡蘿卜有效保護(hù)前列腺。生命時(shí)報(bào) 2014年04月04日
胡蘿卜不能當(dāng)下酒菜。新華日?qǐng)?bào) 2007年12月13日
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