胡蘿卜的養(yǎng)胃秘訣就在于富含大量的胡蘿卜素，能夠明目養(yǎng)神、滋潤腸胃。也就是中國醫(yī)學所認為：下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟。

說到胡蘿卜很多人并不是太喜歡吃，如何做出一道美味且誘人的胡蘿卜大餐呢？今天推薦一道胡蘿卜燉牛腩，不妨在家試試手哦。  實習生 王丹 記者 柳揚

胡蘿卜燉牛腩

食材：胡蘿卜500克、牛腩300克、辣椒1個、蔥姜適量、八角1粒、桂皮1塊、蠔油適量、醬油適量、鹽3克、糖5克、腐乳汁適量

做法：1、牛腩洗凈，切成小塊并焯水；2、湯鍋加水燒開，下入牛腩燒開，撇去血沫；3、蔥、姜洗凈分別切段、片，并加入湯鍋中；4、加入蠔油、醬油、腐乳汁、糖，大火燒開轉小火燉燜1小時；5、胡蘿卜切成滾刀塊，八成熟的牛腩中加入切好的胡蘿卜和鹽繼續(xù)燉燜，燉至牛腩軟爛即可。