研究顯示，飲食控制限制卡路里攝入能夠降低膽固醇、提高胰島素敏感度，甚至延長(zhǎng)哺乳動(dòng)物壽命?，F(xiàn)在新的研究表明，至少在小鼠中，低蛋白質(zhì)、高碳水化合物的飲食方式能與限制卡路里有相似的效果。

“兩者相比，低蛋白高碳水化合物的飲食方式與減少40%的卡路里攝入效果相當(dāng)”，本文的作者之一，來自悉尼大學(xué)的Stephen Simpson說道， “除了極少數(shù)狂熱分子，沒人能長(zhǎng)時(shí)間保證減少40%卡路里攝入，而且這么做還會(huì)有骨量流失、性欲減小、生育能力下降的風(fēng)險(xiǎn)”。

研究人員比較了在食物充裕和食物限制兩種條件下，小鼠攝入三種蛋白：碳水化合物比例的情況。食物充足時(shí)，雖然小鼠攝入了更多食物，低蛋白高碳水（low protein, high carbohydrate，LPHC）的飲食在胰島素、血糖、膽固醇水平方面與限制卡路里有相似的好處。

雖然LPHC飲食的小鼠飲食量增加了，但它們的新陳代謝水平比限制飲食的小鼠更高，而且并沒有增加額外體重。而且限制卡路里并沒有給LPHC飲食的小鼠帶來更多益處。

接下來的研究將回答LPHC飲食如何影響長(zhǎng)期新陳代謝和生存率的問題。“蛋白質(zhì)和碳水化合物的種類與質(zhì)量到底多么重要”，文章第一作者Samantha Solon-Biet說，“下一步就是要確定特定的氨基酸組成、這些組成蛋白質(zhì)的單元如何影響整體健康狀況和壽命”。

如果這個(gè)研究結(jié)果也適用于人，那么調(diào)整蛋白質(zhì)與碳水化合物的攝入比例就能活得更加健康，不用靠激烈的節(jié)食了?！半m然減少食物攝入、控制體重能促進(jìn)健康，減少二型糖尿病、肥胖和脂肪肝等疾病，不過從小鼠實(shí)驗(yàn)和目前對(duì)人的研究表明，適度攝入高質(zhì)量蛋白和充足的碳水化合物對(duì)健康非常有利?！?/p>