東方醫(yī)藥網(wǎng)導(dǎo)讀：近二十余年來，由于飲食結(jié)構(gòu)和生活方式的西方化，中國、日本等東方國家大腸癌(包括結(jié)腸癌和直腸癌)發(fā)病率都有增加的傾向。多數(shù)研究認(rèn)為，大腸癌發(fā)病率上升的原因與高脂肪飲食和運(yùn)動(dòng)不足等生活方式的改變相關(guān)。日本、德國、美國均已立法，規(guī)定50歲以上的公民每年接受一次大腸癌普查。
調(diào)查顯示，國內(nèi)大腸癌的發(fā)病年齡較歐美要提前10年，青年癌癥患者中大腸癌占23.7%。高脂肪低纖維飲食是大腸癌的危險(xiǎn)因素，這類人群大便中厭氧菌增多，食物中纖維素缺乏，大便量減少，導(dǎo)致腸中致癌物濃度上升。
專家認(rèn)為結(jié)腸癌的發(fā)病與飲食不合理有很大關(guān)系。如大量攝入高動(dòng)物蛋白、高脂肪，嚴(yán)重缺乏植物纖維素是導(dǎo)致結(jié)腸癌攀升的重要原因，預(yù)防結(jié)腸癌應(yīng)從科學(xué)飲食做起。
專家建議，愛吃肉的人最好經(jīng)常喝酸奶，酸奶富含乳酸菌，可以抑制腸道有害菌的繁殖，是預(yù)防大腸癌非常有益的成分。平時(shí)喜歡吃肉，應(yīng)酬時(shí)肉吃多了或者喜歡吃垃圾食品，煎炸快餐的人也應(yīng)該多飲酸奶。每天飲用300毫升酸奶，既補(bǔ)充了鈣，還可以降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，除了喝酸奶，還應(yīng)該多吃富含膳食纖維的粗雜糧及蔬菜。
美國防癌協(xié)會(huì)推薦每人每天攝食30～40克膳食纖維；日本70歲以下每天的標(biāo)準(zhǔn)攝入量是19～27克；我國推薦的標(biāo)準(zhǔn)是每日膳食纖維30克。
30克怎么計(jì)算？一般來說，大約等同于10個(gè)蘋果、19根香蕉、4斤芹菜、6個(gè)番茄等。當(dāng)然，我們不可能光攝入這些食物，那么就需要在日常飲食中多添加富含纖維素的食物，玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑面包的材料)等雜糧食物纖維含量較多；蔬菜中的胡蘿卜、四季豆、豌豆、薯類等也是纖維素的高能食品。專家建議，飲食中多添加一些薯類、魚類及豆制品，特別是五谷雜糧，如麥類和保麩面粉等纖維素高的食物，都有利于預(yù)防腸癌。
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