東方醫(yī)藥網(wǎng)導讀：祝之明介紹，自己是與科研團隊一起，歷經(jīng)11年系統(tǒng)深入研究，才發(fā)現(xiàn)了辣椒的主要成分—————辣椒素是調(diào)控TRP通道拮抗高血壓和肥胖的關(guān)鍵因子，找到了瞬時受體電位(TRP)通道調(diào)控代謝性血管病的作用及機制，解釋了嗜辣人群高血壓、冠心病、肥胖發(fā)病率相對較低的原因，為膳食因子防治重大慢性病提供了科學依據(jù)。

　　TRPV1，可被辣椒中的主要活性成份辣椒素特異性激活，又稱為辣椒素受體。人體肥胖時，脂肪組織的TRPV1會受損，研究發(fā)現(xiàn)長期膳食辣椒素可顯著上調(diào)脂肪組織TRPV1及增強其功能，抑制脂肪生成的相關(guān)分子，從而抑制高脂誘導肥胖的發(fā)生。

　　《中國心血管病報告》顯示我國南方高血壓、肥胖和冠心病發(fā)病率明顯較北方低，我國西南地區(qū)居民有嗜辣的飲食習慣，目前雖無確切科學統(tǒng)計證明，但其中很可能有膳食辣椒素的作用。

　　另外，團隊研究發(fā)現(xiàn)高鹽攝入會損害TRPV1，導致血壓升高，長期膳食辣椒素可降低高鹽所致的血壓升高和血管舒張異常，其機制在于激活TRPV1抑制高鹽導致的血管氧化應激。

　　該研究領(lǐng)域權(quán)威專家、美國耶魯大學Sessa教授為祝之明團隊的研究撰寫了《一種降壓的新途徑———請用辣椒！》的專題述評。該述評指出：這項研究提供了一個令人信服的證據(jù)和一個全新的觀點，表明進食富含辣椒素的食物可能成為有效預防高血壓的全新途徑。

　　在今天上午舉行的2014年度國家科學技術(shù)獎勵大會上，重慶市高血壓研究所所長、全軍高血壓代謝病中心主任、第三軍醫(yī)大學第三附屬醫(yī)院野戰(zhàn)外科研究所高血壓內(nèi)分泌科主任祝之明教授榮獲國家自然科學二等獎。這項獲獎的科研結(jié)果顯示：嗜辣人群的高血壓、冠心病、肥胖發(fā)病率更低。