一、【調(diào)養(yǎng)腸胃的南瓜】南瓜也是調(diào)養(yǎng)腸胃很好的食物，南瓜中含有豐富的維生素A原，可以參與胃內(nèi)上皮組織的正常代謝，保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)潰瘍愈合；果膠則可以讓消化道免受粗糙食品的刺激，預(yù)防胃炎、胃潰瘍；南瓜中的甘露醇有潤(rùn)腸通便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，預(yù)防結(jié)腸癌發(fā)生。

　　二、【南瓜與護(hù)腎】吃南瓜好處真不少，南瓜從中醫(yī)的角度認(rèn)為：有補(bǔ)中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲(chóng)，降糖止渴的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，南瓜中的果膠幫助肝、腎功能減弱的人增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。

　　三、【南瓜與糖尿病】南瓜富含維生素a、維生素c和維生素e，能促進(jìn)胰島素的分泌；南瓜中的果膠可推遲食物排空、延緩腸道對(duì)糖類的吸收，從而控制血糖升高。此外，南瓜所含有的礦物質(zhì)鈷，是胰島素細(xì)胞合成胰島素所必需的物質(zhì)。所以糖尿病患者應(yīng)適當(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　四、【食用南瓜的搭配講究】南瓜與綠豆同食，有效降血糖。南瓜富含果膠，能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物吸收，減少或延遲腸道對(duì)葡萄糖、膽固醇的吸收，有效降低血糖。不過(guò)南瓜和羊肉同食，易引起腹脹、便秘；南瓜可不中益氣，羊肉性熱，補(bǔ)虛損。二者同食會(huì)令人腸胃氣機(jī)堵塞，引發(fā)腹脹、便秘等癥。

　　南瓜食譜：

　　【南瓜小米粥】南瓜300克，小米100克；南瓜洗凈，切開(kāi)去子，再切成小塊；小米淘洗干凈。鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米。南瓜塊，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至米爛，南瓜熟透、粥粘稠即可。補(bǔ)中益氣，健脾益胃。對(duì)脾胃虛弱，氣短倦怠等癥有很好的輔助食療的作用。

　　【南瓜杏仁湯】南瓜250克、杏仁25克；南瓜洗凈削皮切塊，杏仁洗凈。鍋中注入清水，加南瓜塊，再加杏仁及鹽調(diào)味，大火煮開(kāi)；改小火煮至熟爛，加適量鹽即可。具有潤(rùn)腸通便、降脂減肥的食療效果。

　　【南瓜大棗粥】鮮南瓜500克，大棗20克，紅糖適量。洗凈南瓜，去皮切塊，大棗洗凈去核，同時(shí)放入鍋內(nèi)煎煮，熟時(shí)加入紅糖調(diào)勻即可，南瓜大棗粥，有健脾益氣、化痰止咳的功效，適用于慢性支氣管炎患者食用。

　　【玉米南瓜餅】原料：南瓜200克，玉米面100克。調(diào)料：鹽、蔥花各適量，植物油10克。做法：1、南瓜去皮去籽，洗凈，切細(xì)絲，加入玉米面、鹽、蔥花及適量清水拌勻成糊狀。2、鍋置火上，倒入植物油，待油溫?zé)廖宄蔁幔胗衩酌婺瞎虾龜偝娠炐?，烙至兩面微黃、熟透即可。適合糖尿病患者作為主食

　　【南瓜大麥粥】材料：大麥150克、南瓜200克、紅棗15克，糖適量。做法：大麥洗凈后用水浸泡2小時(shí)，撈出、瀝干。南瓜去皮切?。患t棗去核。鍋加入適量水煮開(kāi)后放入大麥。以大火熬煮，加入棗改小火煮大麥裂開(kāi)，放入南瓜丁煮透，放糖即可。南瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其果膠可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收。