東方醫(yī)藥網(wǎng)導(dǎo)讀：不少人存在這樣的誤區(qū)，認(rèn)為吃素肯定可以降血脂。殊不知，即使過上數(shù)個月“苦行憎”的生活，甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)仍然偏高。這是怎么回事呢？不是少吃油脂就能降血脂了嗎？專家表示，事實上素食確實有利于改善血脂異常，但只靠吃素，并不一定能降血脂。 

　　人體影響血脂合成和代謝的因素相當(dāng)復(fù)雜，特別是在機(jī)體已經(jīng)出現(xiàn)胰島素抵抗、脂肪代謝失衡的情況下，單純控制肉類和膽固醇的攝入，可能造成代謝紊亂，進(jìn)一步升高血脂。此外，人們在吃素控脂的時候，往往會陷入以下誤區(qū)：

　　1.主食過多。由于不能吃肉，就靠多吃米、面等主食填飽肚子，人體攝入大量的碳水化合物轉(zhuǎn)化生成甘油三酯，時間長了也會造成高血脂。

　　2.選擇不當(dāng)。雖然戒了葷腥，但很多人喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果和其他小零食，這些食物有的本身脂肪含量高，有的是用煎炸等工藝加工而成，脂肪含量并不少。

　　3.總量超標(biāo)。如果體內(nèi)的“饞蟲”總是蠢蠢欲動，一會兒吃一小口，即使完全素食，一天積累下來，攝入的總熱量也可能超標(biāo)。加上長期素食可能造成營養(yǎng)缺乏或失衡，出現(xiàn)糖、脂代謝紊亂也就不足為奇了。

　　高血脂的飲食原則有哪些？

　　所以，高血脂的人最好調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，以“少葷多素”為原則，而不是完全吃素，這樣才能達(dá)到科學(xué)降脂和營養(yǎng)均衡的目的。另外，高血脂人群平時也應(yīng)該吃一些蔬果、粗糧和豆制品，少吃甜食、飲料等高糖食物，同時盡量避免一切肥肉、動物內(nèi)臟和動物油等。

　　專家給出這樣的飲食建議：普通人的飲食結(jié)構(gòu)中水1200ml，谷類250～400克，蔬菜300～500克，水果200～400克，畜禽肉類50～75克，魚蝦類50～100克，蛋類25～50克，鮮奶300克或相當(dāng)量的奶制品，大豆30～50克或相當(dāng)量的大豆制品，烹調(diào)油25～30克，鹽6克。而高血脂病人，應(yīng)再略減少肉類、烹調(diào)油，谷類的一半應(yīng)是粗糧，奶類選擇低脂奶，多用魚蝦類替代畜禽肉類食物，每日飲水增加到1500ml或以上。

　　如果通過3個月的飲食調(diào)整，沒有明顯的效果，血脂仍然偏高，就應(yīng)該及時到醫(yī)院診治，以免耽誤治療。