東方醫(yī)藥網導讀：“很多腸炎患者誤以為多吃高纖維食物有利于通便，但事實上并非如此。”廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)師李林艷介紹，腸炎病人，尤其是急性腸炎，應該多吃少渣膳食，又稱低纖維膳食，最好所有食物都切碎煮爛做成泥狀。此外，少渣膳食還適用于腸憩室病、痢疾、傷寒、腸道腫瘤、腸道手術前后、痔瘺病人以及消化道狹窄并有阻塞危險的病人。

    少吃動物跟腱

    瓜類要去皮

    李林艷介紹，少渣膳食是一種膳食纖維（植物性食物）和結締組織（動物性食物）含量極少、易于消化的膳食，主要目的是盡量減少膳食纖維對胃腸道的刺激和梗阻，減慢腸蠕動，減少糞便量的作用。

    “各種急、慢性腸炎患者，少渣膳食還適用于腸憩室病、痢疾、腸道腫瘤、腸道手術前后、痔瘺病人?！崩盍制G說，消化道狹窄并有阻塞危險者如食管胃底靜脈曲張，也應多吃少渣食物。

    李林艷說，少渣膳食的配膳原則，首先要限制膳食中纖維的含量。因此，要盡量選用含膳食纖維少、細軟、便于咀嚼和吞咽的食物，如去筋的嫩瘦肉、蝦、魚、雞胸肉等，蔬菜選用嫩葉、花果部分，瓜類應去皮如南瓜、冬瓜、菜花、馬鈴薯和胡蘿卜等，果類用果汁?！耙苊獯旨Z、整粒豆、硬果，以及含結締組織多的動物跟腱、老的肌肉?！?/div>