根據臺灣健康署的建議，每人每日鈣的攝取量應為1，000mg，但是根據臺灣人營養(yǎng)調查卻發(fā)現，19至64歲，平均男女鈣的攝取量分別為611mg與563mg，僅達到每天鈣質建議量的50%至70%，也就是有超過一半以上的成年人，都有鈣質攝取不足情況。

　　鈣質常流失　高危險族群別輕忽

　　營養(yǎng)師游承逸指出，從民眾平日飲食習慣分析，重咸、重口味的習慣，容易使鈉含量攝取過高，阻礙鈣質吸收；另偏好肉食，肉食中過多的蛋白質及磷會抑制鈣質吸收；或是愛喝可樂、咖啡，這些含咖啡因的飲品有利尿功能，會使鈣質跟著尿液排出體外。

　　另有許多青少年過度減肥、不愛運動，無法將骨頭中鈣質“壓緊”，而使得骨骼中鈣質不易留?。磺译S著年紀增加，鈣質吸收率下降，或是婦女更年期之后，缺乏雌激素調控，都會增加鈣質流失，這些人都是常見鈣質流失的高危險族群。

　　維持正常生理機能　緩解骨松

　　營養(yǎng)師游承逸強調，鈣質肩負著重要的生理機能，是健康不可或缺的重要元素；鈣質充足不僅可改善骨質疏松，更可以維持正常生理機能；建議攝取的豐富鈣質，最好搭配足夠的維生素D及適當的曬太陽，且不要吃得太咸，以及適當的攝取優(yōu)質蛋白質，例如豆?jié){即是不錯的選擇，才能確保大部分吃入的鈣質被人體所吸收。

　　5大類食物　含豐富鈣質

　　1.綠色蔬菜：如芥藍菜、高麗菜、莧菜、紅鳳菜、花椰菜等。

　　2.奶制品：如乳酪、牛奶、起司、奶粉、優(yōu)酪乳等。

　　3.豆類制品：如豆干、豆腐、豆皮、豆包等。

　　4.海鮮類：如吻仔魚、小魚干等。

　　5.堅果類：如黑芝麻、杏仁果、開心果等。

　　高鈣豆?jié){　比牛乳好處多更多

　　游承逸營養(yǎng)師提醒，透過鈣質強化營養(yǎng)的豆?jié){補充鈣質，除了可以比攝取一般豆?jié){更輕松、容易補充不足的鈣質，甚至豆?jié){更比牛乳中多了大豆異黃酮，可以幫助鈣質的保留。另高鈣豆?jié){因為不含乳糖，所以不會引起乳糖不耐癥，以及造成腸胃道不適，是補充鈣質飲品的好選擇。

　　豆?jié){建議攝取量　每天500毫升

　　營養(yǎng)師提醒：豆?jié){營養(yǎng)豐富，補充十分方便，但如果不想影響中餐及晚餐食欲的話，建議可以在早餐或三餐之間飲用，如果有吃消夜習慣的人，建議可以用豆?jié){取代通常比較重油、重咸又高熱量的食物，如此一來，既健康又不會因為饑餓而影響睡眠。

　　依據美國食品藥物管理局的黃豆蛋白建議攝取量（25克），每天2瓶約500毫升的豆?jié){，就可以輕松達成建議攝取量，但是如果本身有慢跑或是健身的習慣的人，可以視自己運動的時間及強度，來增加豆?jié){的攝取量，滿足運動過后蛋白質需求量增加的情形。