東方醫(yī)藥網(wǎng)導(dǎo)讀：西紅柿炒蛋幾乎是人人愛(ài)吃、人人會(huì)做的中國(guó)菜，但是許多人都遇到過(guò)這樣一個(gè)小麻煩，就是切西紅柿的時(shí)候，里面的汁液會(huì)流掉，說(shuō)起來(lái)也挺浪費(fèi)的。今天，資深網(wǎng)友“Yukifood”就傳授給大家一個(gè)小方法。西紅柿洗凈后，將帶蒂頭的一面朝上放在案板上，可以很清楚地看到，以蒂頭為中心向各個(gè)方向發(fā)散了幾根線(xiàn)條，沿著這些線(xiàn)切下去，切出來(lái)每一塊西紅柿都嚴(yán)實(shí)地被一層紅色厚壁包裹著，案板上完全沒(méi)有流淌出來(lái)的汁液。如此這樣切開(kāi)的西紅柿，不僅不會(huì)流出汁液來(lái)，而且造型也更加美觀(guān)，快來(lái)一試吧！     柳 揚(yáng)    

番茄燒茄子

材料：圓茄子1個(gè)、番茄2個(gè)、大蒜5瓣、白糖15g、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、鹽3g  

做法：1、茄子切塊放入水中浸泡5分鐘，撈出，瀝干。2、番茄切塊、大蒜切片備用，將所有調(diào)料混合制成調(diào)料汁。3、鍋中熱油，放入茄子塊煎軟盛出。4、鍋中再次放少量油，5成熱時(shí)放一半蒜片炒香，加入番茄塊翻炒，再倒入煎好的茄子塊繼續(xù)翻炒片刻。5、加入調(diào)好的調(diào)料汁，炒勻，出鍋前放入剩余的生蒜片即可。