東方醫(yī)藥網(wǎng)導讀：在嬰幼兒的喂養(yǎng)中有個問題一直困擾著大家——食物過敏及食物不耐受。嬰幼兒在吃完某些食后，會有皮疹、腹瀉、哮喘、濕疹、蕁麻疹等癥狀，媽媽們第一反應就是食物過敏，其實不完全正確。因為也有可能是食物不耐受。

食物過敏是人體免疫系統(tǒng)對食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生的一種不正常的反應，一般在攝食數(shù)分鐘至48小時內(nèi)發(fā)生。嬰幼兒是食物過敏的主要群體，因為嬰幼兒的小腸尚未發(fā)育成熟，粘膜通透性高，抗原容易通過腸道進入人體所致。西醫(yī)認為，食物過敏與遺傳有較高的關(guān)系。通常父母雙方均為過敏體質(zhì)，其子女有70%的可能性為過敏體質(zhì)。單純母親為過敏體質(zhì)，孩子有50%的可能性為過敏體質(zhì)。單純父親為過敏體質(zhì)，孩子有30%可能性為過敏體質(zhì)。食物過敏發(fā)病來得快，癥狀明顯，屬于急性病，在日常生活中容易引起人們的關(guān)注，在臨床通常以藥物治療為主。

食物不耐受是指由于先天缺陷引起的對某些食物耐受不良。食物不耐受可以由食物中具有營養(yǎng)性的物質(zhì)引起，也可以由非營養(yǎng)性的物質(zhì)引起，比如食物色素、添加劑或食物中天然含有的物質(zhì)。例如，由于空腸上皮細胞內(nèi)乳糖酶缺乏或者由于這種酶的缺陷引起機體對乳及乳制品的不耐受性。先天性的乳糖酶的缺乏比較罕見，但是繼發(fā)性的則比較常見，比如嬰兒胃腸炎或營養(yǎng)不良引起一時性乳糖酶活性下降，此時攝入乳及乳制品就會引起腹瀉。

中醫(yī)對攝入食物的過敏反應則有不同的闡述。認為這種不良反應是人體陽氣衰微或者陰寒內(nèi)盛，不足以抗衡、消化外來的寒氣和寒涼性質(zhì)的食物。如果通過調(diào)理，改變陰寒、痰濕的體質(zhì)，就不會再有那些不良的反應。因為即便孩子可能遺傳了來自父母的過敏體質(zhì)，但是只要通過改變飲食習慣，那么就不會給過敏體質(zhì)出頭的機會。比如，如果孩子經(jīng)常吃冷飲、甜品、肥膩的食物，那么由此導致的哮喘就不會消除。但是如果我們避免食用易致敏的食物，逐漸調(diào)理改變了體質(zhì)，那么就可以逐漸脫敏，隨意吃東西。

對于食物的不耐受，中醫(yī)也有不一樣的看法。比如牛奶的寒性很重，嬰幼兒是純陽之體，只有他們能夠消化吸收牛奶，可以平衡奶的陰寒屬性。而人成年之后，體質(zhì)改變，再吃這種陰寒的食物，身體會承受不住，如果要喝奶可以在煎煮牛奶的時候加入熱性的藥物，比如蓽撥、高良姜、桂皮，就可以解決這個問題。

由于中西方飲食、自然環(huán)境的巨大差異，易致敏食物的種類也不盡相同。媽媽們也給寶寶選取食物的時候，也要特別的注意。比如西方人認為羊肉極少引起過敏，但在中國羊肉比豬肉的致敏性高；西方人對巧克力、草莓、無花果等過敏較多，在中國則極少見到。根據(jù)西方的資料，易引起過敏的食物為牛奶、雞蛋、巧克力、小麥、玉米、堅果類、花生、橘子、檸檬、草莓、洋蔥、豬肉，某些海產(chǎn)及魚類，蛤蚌、火雞及雞等。在中國容易引起過敏的食物有以下幾類：

⑴富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋；

⑵海產(chǎn)類，如魚、蝦、蟹、海貝、海帶；

⑶有特殊氣味的食物，如洋蔥、蒜、蔥、韭菜、香菜、羊肉；

⑷有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；

⑸某些生食的食物，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、柿子等；

⑹某些富含細菌的食物，如死的魚、蝦、蟹，不新鮮的肉類；

⑺某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋；

⑻富含蛋白質(zhì)而不易消化的食物，如蛤蚌類、魷魚、烏賊；

⑼種子類食物，如各種豆類、花生、芝麻；

⑽一些外來而不常吃的食物。

很多媽媽發(fā)現(xiàn)寶寶出現(xiàn)對食物的不良反應之后，選擇到醫(yī)院去咨詢或者檢查。如果選擇到中醫(yī)，那么中醫(yī)大夫一般會通過調(diào)和臟腑功能的方法，調(diào)節(jié)寶寶的體質(zhì)，以達到對食物的脫敏。西醫(yī)一般會給寶寶做個過敏原的檢查，然后通過食物免疫耐受治療，通過注射抗組胺類藥物、色甘酸鈉、腎上腺皮質(zhì)激素、調(diào)節(jié)腸道菌群制劑等進行治療。

不同的方法基于中西方對食物不良反應的不同認識，效果好壞不予置評，媽媽們可以自己進行選擇和判斷。