清晨逛菜市場，發(fā)現(xiàn)有鯰魚出售，當即決定做一道以鯰魚為主的晚餐。

   鯰魚，味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。適合一般人食用。尤其以老、幼、婦女產(chǎn)后及消化功能不佳的人最為適用。女兒才3歲，做到鯰魚燉豆腐，最適合不過。同時為了達到營養(yǎng)均衡，又選購了青椒和土豆，準備做青椒土豆片。下面就先說說鯰魚燉豆腐的做法。

   食材：鯰魚一尾、豆腐1塊、小紅辣椒、姜、蒜、蔥、八角、麻椒

做法

1、 將鯰魚內(nèi)臟除掉。

2、 用食鹽和白醋的混合液揉搓魚身，去除表面的粘液。

3、 將鯰魚切斷，約3公分左右的厚度。

4、 生姜、大蒜切片，大蔥切段。

5、 用油將生姜、大蒜、小紅辣椒煸香之后，倒入鯰魚段，同時加入料酒，繼續(xù)煸炒5分鐘。

6、 加入豆腐，添加開水。

7、 燉15分鐘后，出鍋前撒上蔥花或香菜，開吃嘍。

青椒土豆片

食材：青椒、土豆

這道菜屬于大家經(jīng)常做的家常菜，做法不需要多說，但是對于年齡很小的小朋友來說，如果不能夠接受辣味，可以將辣椒里面的白色的筋剔除，可以降低辣味，小朋友更容易接受。另外，土豆接觸氧氣容易發(fā)生變色，切片后可以浸泡在水中隔絕空氣，以保持菜品的良好色澤。