東方醫(yī)藥網(wǎng)導(dǎo)讀：冬季養(yǎng)生吃四“辣”
《生命時(shí)報(bào)》特約專家、黑龍江省醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)委員會(huì)副主任委員 盧大平
除了牛羊肉，還有一類食物也非常適合冬季養(yǎng)生，那就是生姜、洋蔥、辣椒、花椒等辣味食物，它們不僅有助御寒保暖，還有獨(dú)特的保健功效。
生姜健胃促消化。生姜性溫味辣，含有姜醇等揮發(fā)物，還含姜辣素、維生素以及少量礦物質(zhì)。研究表明，姜辣素有助增強(qiáng)血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸道，從而起到促進(jìn)消化、健胃、增加食欲的作用。
洋蔥抑菌抗氧化。洋蔥性溫味辛，含有硒、硫胺素、核黃素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中含有的有機(jī)硫化物是主要的辣味物質(zhì)。研究表明，有機(jī)硫化物具有抗菌、防癌、抗炎癥的作用，同時(shí)可清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化功效。
辣椒抗潮護(hù)心臟。辣椒的主要辣味物質(zhì)為辣椒素，它可以幫助人體抗寒抗潮，還有助于降低心臟病及動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。辣椒還有預(yù)防癌癥、延緩衰老的作用，特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。
花椒除濕又止痛?；ń沸詼匚缎?，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機(jī)酸和揮發(fā)油等成分。它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用?，F(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，它有一定的局部麻醉功效，對(duì)各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。
更多資訊：
