食用時加點調(diào)味品：如蔥花、醬油、香油、花生醬、豆瓣醬，蝦皮等。按自己喜歡的口味調(diào)和一下就可以吃啦。簡單的加點生抽、小醬菜，還有很重要的香油，香噴噴一碗豆腐腦就做好了！

操作過程：

浸黃豆、制豆?jié){、出豆腐渣、磨漿機、秤量器等器皿：不銹鋼豆?jié){桶一只；浸黃豆杯一只；盛放豆腐渣的碗一個；豆?jié){機一臺；家用廚房電子秤一個；150克浸泡一夜?jié)裢负蟮闹亓窟_342克豆?jié){機容不下這么多的量，分成二份，每份磨二次，以便把蛋白浸出來,增加豆腐量。 (豆?jié){磨成后要煮開。煮的過程要密切觀察，以免噴上來。)煮開了以后倒入豆腐王溶液。不要再移動豆?jié){鍋，以便使豆腐成形結(jié)硬。(要想有咀嚼勁道成放好調(diào)味品后再放在鍋里煮一下。煮的越久味兒越有嚼勁。)

豆腐王（葡萄糖酸內(nèi)酯）的用量是:干黃豆每兩一克。不論放多少水的豆?jié){，都以這個量。蛋白質(zhì)分子基本上都能凝結(jié)成團。