東方醫(yī)藥網(wǎng)導(dǎo)讀：阿膠自古以來(lái)作為強(qiáng)身健體之佳品。其服用方法較多，用途不同，用法各異，下面有以下幾種服用方法可供大家參考。
沖服
將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取3克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟回味悠久。
目前，市場(chǎng)上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成，屬保健食品。
膨化食用
將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤(pán)上約0.5厘米厚，然后將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按動(dòng)微波啟動(dòng)鍵，設(shè)定為高火，定時(shí)3分鐘即可。
燉烊服用
1、將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時(shí)；
2、取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中；
3、將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時(shí)，取出放涼后服用。
食療服用
1、阿膠粥 ：取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。
【功效】:養(yǎng)血止血，滋陰潤(rùn)肺安胎。
2、阿膠雞蛋湯：將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個(gè)，每日早餐前服用效果更佳。
【功效】：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。
3、阿膠蔥白蜜 ：用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢(qián)、加蜂蜜二匙溶開(kāi)，食前溫服。
【功效】：養(yǎng)陰生津，潤(rùn)腸通便。主治：老人虛人大便秘澀。
4、阿膠甜肉：瘦肉250g洗凈切塊，先燉入成熟時(shí)入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟，火靠濃汁。
【功效】：治貧血。
5、阿膠酒：將阿膠80g切成小塊（或砸碎），置小壇內(nèi)，倒入適量黃酒，將壇放在文火上煮沸，邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，藥酒約有500ml時(shí)可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次， 每次空腹溫飲20～30ml。
【功效】：補(bǔ)血止血，滋陰，潤(rùn)肺。
6、阿膠燉野雉：將野雉肉塊200克洗干凈，放入沸水中焯去血水，撈起放入燉盅里，加入湯水，阿膠（30克蒸溶的），紅棗12枚，姜片，蔥結(jié)，精鹽，蓋上燉盅蓋，上籠旺火燉2小時(shí)，出籠后，放去姜片，蔥結(jié)，撒入胡椒 粉，淋香麻油即可。
【功效】：主治面色無(wú)華，眩暈心悸，陰虛咳嗽等。
7、阿膠煮紅棗：取大棗10枚置鍋內(nèi)，加水適量煮熟，加入搗碎的阿膠6g，溶化，紅糖適量調(diào)味。飲湯食棗。
【功效】：養(yǎng)血健脾。
