東方醫(yī)藥網(wǎng)導(dǎo)讀：阿膠與人參、鹿茸并稱“滋補(bǔ)三大寶”，其藥用、滋補(bǔ)保健歷史距今已有2600多年，自北魏以來即為進(jìn)貢朝廷的珍品，歷代皇家貴族都把阿膠作為貢品，滋補(bǔ)養(yǎng)生。那么，阿膠到底是什么？是什么讓其如此盛名，千年不衰呢？下面就讓我們來了解一下。
來源
阿膠為驢的皮，去毛熬制而成的膠塊。很久以前先民們發(fā)現(xiàn)久烹獸皮，其液汁可濃縮為一種黏稠物，用以粘物件，干燥后堅固難破，于是就發(fā)現(xiàn)“膠”這種物質(zhì)。人們食膠后可增強(qiáng)體力，治療某些疾病遂成為一種藥物。阿膠藥用始見于馬王堆漢墓出土的古醫(yī)著“五十二病方"。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，以后歷代本草均有論述。明《本草綱目》進(jìn)行了較為詳盡的描述：“阿膠為治療吐血，衄血，血淋，血尿，腸風(fēng)下痢，女人血痛血枯，經(jīng)水不調(diào)，無子，崩中帶下，胎前產(chǎn)后諸疾……圣藥也?！碧拼郧鞍⒛z的原料是以牛皮為主，兼用豬、驢、馬等皮，至宋代由牛皮為主轉(zhuǎn)為驢皮。《本草綱目》將驢皮膠稱為 “阿膠 "，牛皮膠稱為“黃明膠"，明確分成兩種藥。中華人民共和國諸版藥典均以驢皮制膠為“阿膠"。
產(chǎn)地
西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》載“阿膠”生東平郡，煮牛皮作之，出東阿，列為上品。梁代陶弘景曰：出東阿，故名“阿膠"，說明阿膠的原產(chǎn)地在東阿。現(xiàn)在的東阿縣是1948年設(shè)立的。傳說中與阿膠有關(guān)系的狼溪河、獅兒山、琉璃井、阿井等，就分布在這一帶，因此從歷史的角度看，阿膠的原產(chǎn)地應(yīng)該是這個地域。國內(nèi)最大的阿膠生產(chǎn)企業(yè)東阿阿膠集團(tuán)和山東福膠集團(tuán)東阿鎮(zhèn)阿膠有限公司亦就設(shè)在這里。
全國目前有50多個阿膠生產(chǎn)廠，山東、河北、河南、北京、吉林、湖南、安徽、黑龍江、甘肅、內(nèi)蒙、遼寧等省、市、區(qū)都有生產(chǎn)，以山東產(chǎn)量最大，約占總產(chǎn)量的80%以上。 山東阿膠以正宗地道而著稱，不僅選料考究，工藝精湛，還與當(dāng)?shù)厮|(zhì)有密切關(guān)系。相傳古法制膠，每年春季選純黑健驢，飼獅兒山之草，飲狼溪河之水，冬宰取皮，用阿井水、狼溪河水，銀鍋熬，金鏟攪，加入?yún)?、芪、歸、芎、甘草等藥汁，桑木柴文火煎煉三天三夜，冷凝切塊陰干即得。
