為進(jìn)一步加強(qiáng)春季學(xué)校食堂及周邊食品安全管理工作，保障廣大師生飲食安全，武漢市食品藥品監(jiān)管部門從2月起在全市范圍內(nèi)開展春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查。
此次專項行動重點(diǎn)從四個方面開展：一是全面督促學(xué)校自查。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，要求學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理員認(rèn)真對照《學(xué)校食堂食品安全自查手冊》進(jìn)行自查，及時消除食品安全隱患。二是全面開展現(xiàn)場檢查。對學(xué)校食堂及校園周邊小餐飲、小食店、小商店、集體用餐配送單位等食品經(jīng)營單位開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查。重點(diǎn)排查是否存在制售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等現(xiàn)象，堅決嚴(yán)厲打擊非法添加、濫用食品添加劑、生產(chǎn)經(jīng)營有毒有害食品等違法行為，嚴(yán)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生。三是全面開展聯(lián)合督查。聯(lián)合教育行政主管部門對各類學(xué)校食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查索證索票制度落實執(zhí)行情況、食品加工制作規(guī)范情況、餐具清洗消毒情況、留樣及留樣記錄等。四是強(qiáng)化培訓(xùn)。對學(xué)校食堂管理人員及一線操作人員進(jìn)行春季學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)。堅持預(yù)防為主，督促學(xué)校制定食品中毒應(yīng)急處置預(yù)案，全力防控食品安全事故。