遼寧省局于2月26日在全省范圍內(nèi)啟動(dòng)了為期1個(gè)月的春季學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)單位食品安全檢查工作。
全省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將圍繞四方面全面開展學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)單位食品安全檢查工作。一是全面清查，強(qiáng)化主體準(zhǔn)入。全面核查清理校園內(nèi)部學(xué)生食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位的經(jīng)營主體資格，嚴(yán)格主體準(zhǔn)入，嚴(yán)格核實(shí)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營條件、持有《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》情況，嚴(yán)把人員健康關(guān)、食品進(jìn)貨關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)，堅(jiān)決取締無證經(jīng)營戶，不留死角、不存盲區(qū)，確保校園周邊餐飲服務(wù)食品安全。二是積極引導(dǎo)，強(qiáng)化隱患自查。督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開展食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，著重對學(xué)校食堂組織制度建設(shè)、應(yīng)急處置、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、索證索票制度、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、食品添加劑管理等內(nèi)容開展自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。自查情況上報(bào)屬地食品藥品監(jiān)管部門，對自查中敷衍塞責(zé)、走過場的，重點(diǎn)監(jiān)督檢查；對整改不到位的，給予嚴(yán)厲處罰。三是強(qiáng)化規(guī)范管理，持續(xù)推進(jìn)主體責(zé)任落實(shí)。督促學(xué)校食堂按照信息采集要求定期報(bào)告主體責(zé)任落實(shí)情況，年底前，高校及公立托幼機(jī)構(gòu)食堂實(shí)現(xiàn)全覆蓋，中小學(xué)校食堂覆蓋率達(dá)到60%。持續(xù)保持持證學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂“明廚亮灶”全覆蓋。大力推廣“關(guān)鍵崗位操作指南”、色標(biāo)管理、“餐飲4D管理”等先進(jìn)管理方式方法，推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全水平整體提升。四是強(qiáng)化宣傳，營造社會(huì)共治氛圍。深入開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，形成家長、師生、群眾高度關(guān)注和積極參與的良好輿論氛圍；宣貫《食品藥品監(jiān)管總局公安部印發(fā)關(guān)于加大食品藥品安全執(zhí)法力度嚴(yán)格落實(shí)食品藥品違法行為處罰到人的規(guī)定的通知》文件精神，提升經(jīng)營人員食品安全責(zé)任意識和守法意識；加大專項(xiàng)檢查工作成效宣傳力度，集中曝光典型違法案例，形成強(qiáng)大的專項(xiàng)檢查聲勢，震懾食品經(jīng)營違法行為。