按照國務(wù)院食品安全辦和省委、省政府的決策部署，近日，山東省食品安全辦會同省食安委有關(guān)成員單位，出臺《2018年全省“守護舌尖安全”整治行動總體方案》，針對公眾反映強烈的突出問題和監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的食品安全風險，著力開展四個方面的專項整治，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險。
一是開展農(nóng)業(yè)投入品專項整治。大力推行農(nóng)業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范，推廣生產(chǎn)記錄臺賬制度，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用規(guī)定。深入開展化肥農(nóng)藥使用量零增長行動，大力推行農(nóng)資連鎖經(jīng)營，開展放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進村。嚴格落實農(nóng)藥經(jīng)營許可制度及限制使用農(nóng)藥定點經(jīng)營、實名購買制度。積極探索推行植物病蟲害、統(tǒng)防統(tǒng)治專業(yè)化服務(wù)。重點整治韭菜、芹菜、棗、葡萄等蔬菜水果中非法使用禁用藥物和農(nóng)藥殘留超標，水產(chǎn)品中非法使用硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠等禁用藥物，畜禽產(chǎn)品中非法使用“瘦肉精”、濫用抗生素等違法違規(guī)及犯罪行為。
二是開展超范圍、超限量使用食品添加劑專項整治。持續(xù)開展食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用“對標規(guī)范”行動，認真落實食品添加劑“五專兩公開兩臺賬”管理制度，嚴格規(guī)范食品添加劑使用。重點整治粉條粉絲中的鋁的殘留量和合成著色劑、海米中的合成著色劑、蜜餞和銀耳中的二氧化硫、醬腌菜中的防腐劑、白酒的酒精度和甜味劑等違法違規(guī)行為。督促食品添加劑經(jīng)營者建立健全購銷臺賬、實名登記等安全管理制度，嚴禁經(jīng)營無合法生產(chǎn)資質(zhì)、標識不規(guī)范以及來源不明的食品添加劑。督促餐飲單位落實食品原料索票索證制度，完善餐飲業(yè)使用食品添加劑的管理規(guī)范。
三是開展食品、保健食品欺詐和虛假宣傳專項整治。以食品、保健食品生產(chǎn)、經(jīng)營、進口單位，第三方平臺經(jīng)營者和相關(guān)方，以及廣告發(fā)布單位等為重點，圍繞食品、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營銷售全環(huán)節(jié)，治理未經(jīng)許可生產(chǎn)、經(jīng)營、進口食品和保健食品，產(chǎn)品標簽虛假標識聲稱，利用網(wǎng)絡(luò)、會議、廣播電視、直銷、電話等方式違法營銷宣傳、欺詐銷售，未經(jīng)審查發(fā)布保健食品廣告和發(fā)布虛假違法廣告等違法犯罪行為。
四是開展農(nóng)村食品安全專項整治。以農(nóng)村群眾日常消費食品、兒童食品以及民俗食品、地方特色食品等為重點，針對銷售標簽標識不規(guī)范、超保質(zhì)期、假冒偽劣等違法行為，加大農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管力度。嚴厲打擊銷售“三無”食品行為。全面實施《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》，加強對“三小”登記、備案工作的監(jiān)督檢查，推進“三小”綜合治理。將農(nóng)村集市、廟會等臨時性集中消費場所及農(nóng)村聚餐、農(nóng)家樂等納入管理范圍。加強對農(nóng)村食品供貨商的監(jiān)管，嚴格食品經(jīng)營許可。
《方案》要求各市、各有關(guān)成員單位要加注重自身實際，組織開展更有針對性的專項治理；加強部門協(xié)作，嚴格落實食安、農(nóng)安、公安“三安聯(lián)動”機制；強化風險管理，開展針對性的抽檢監(jiān)測；廣泛宣傳教育，營造良好輿論氛圍；注重督導(dǎo)檢查，持續(xù)深入推動整治工作。省食安辦將對各地整治工作進行督導(dǎo)檢查，并將工作情況納入全省食品安全考核和經(jīng)濟社會發(fā)展綜合考核。