為深入推動餐廚廢棄物和“地溝油”無害化處置，加強(qiáng)資源化綜合利用，嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪，2018年1月3日，甘肅省人民政府辦公廳制定印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的實施意見》（以下簡稱《意見》），通過充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，積極推廣餐廚廢棄物資源化綜合利用“蘭州模式”經(jīng)驗，選擇餐廚廢棄物產(chǎn)生量多、環(huán)境危害大、易產(chǎn)生“地溝油”問題的設(shè)區(qū)城市率先開展，分步實施，以點(diǎn)帶面，整體推進(jìn)，到2025年，形成覆蓋全省各縣市區(qū)的餐廚廢棄物和“地溝油”收運(yùn)網(wǎng)絡(luò)和無害化處理、資源化綜合利用體系，切實解決由餐廚廢棄物和“地溝油”引發(fā)的食品安全和城鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生問題。
《意見》指出，餐飲企業(yè)、行政企事業(yè)單位食堂以及屠宰企業(yè)、肉類加工企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖等單位應(yīng)當(dāng)單獨(dú)收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物或檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品，建立相關(guān)制度及臺賬。有條件的餐飲服務(wù)單位要安裝油水分離器、隔油池和油煙凈化器，禁止將廢棄物直接排入地表水體、地下水體、城市雨排系統(tǒng)、污水管網(wǎng)或倒入生活垃圾收集設(shè)施。不具備條件的單位，禁止將餐廚廢棄物和廢棄食用油脂交給未經(jīng)行政許可的單位和個人收運(yùn)、處置。
《意見》指出，實行餐廚廢棄物和“地溝油”收運(yùn)、處置資格審核制度，從事餐廚廢棄物和廢棄食用油脂收運(yùn)、處置的單位應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)卣鞴懿块T申報備案，取得行政許可。各市州建設(shè)“地溝油”收運(yùn)系統(tǒng)，并將所轄縣市區(qū)納入收運(yùn)、處置范圍，對收運(yùn)的“地溝油”在市州存儲中轉(zhuǎn)站進(jìn)行預(yù)處理后，再送往有資質(zhì)的“地溝油”資源綜合利用企業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一處置和深加工，未經(jīng)深加工的“地溝油”，不得向外銷售。鼓勵餐廚廢棄物和“地溝油”深加工生產(chǎn)沼氣、工業(yè)油脂、生物柴油、肥料、生土熟化劑、土壤調(diào)理劑等資源化產(chǎn)品，推動相關(guān)資源化產(chǎn)品在土地整治、草原治理、城市綠化等生態(tài)保護(hù)和修復(fù)過程中發(fā)揮作用，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)和經(jīng)營。
《意見》明確，將加強(qiáng)公安、食品藥品監(jiān)管、農(nóng)牧、城管等多部門聯(lián)合執(zhí)法，進(jìn)一步強(qiáng)化行政執(zhí)法和刑事司法銜接，實行大案要案掛牌督辦機(jī)制，加大對制售“地溝油”違法犯罪行為的打擊力度，從源頭杜絕“地溝油”回流到餐桌問題。建立群眾監(jiān)督、舉報機(jī)制，暢通投訴舉報渠道，落實舉報獎勵資金，促進(jìn)社會共治。
《意見》要求，要將餐廚廢棄物和“地溝油”治理工作納入“文明城市創(chuàng)建、生態(tài)文明城市創(chuàng)建、食品安全城市創(chuàng)建、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建”考核體系，建立健全工作督查和考核評價機(jī)制，采取重點(diǎn)督查、雙隨機(jī)檢查等方式，加強(qiáng)對餐廚廢棄物和“地溝油”治理工作的督促檢查，對工作出色的地區(qū)和單位給予表揚(yáng)，對問題突出的地區(qū)和單位給予通報批評，對在工作任務(wù)中推諉扯皮、執(zhí)行不力、不作為的單位和個人進(jìn)行嚴(yán)肅問責(zé)。