2017年1月11日，河北省局召開全省加強食品安全監(jiān)管工作電視電話會議，傳達貫徹省委、省政府主要領(lǐng)導(dǎo)同志對食品安全的重要批示，對加強全省食品安全工作，扎實推進食品安全集中排查整治“百日行動”，全力保障春節(jié)期間食品安全，進行再動員再部署。

　　會議提出，對米面油、肉制品等節(jié)日熱銷食品的生產(chǎn)企業(yè)，檢查覆蓋面要達到100%，對肉制品、食用油等重點產(chǎn)品實施100%全抽檢，做到守土有責(zé)、守土盡責(zé)、守土負責(zé)，切實保障廣大人民群眾吃得放心、吃得安全。

　　會議要求，一是抓重點。在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，加強食品生產(chǎn)集聚區(qū)、特色食品集中生產(chǎn)區(qū)等重點區(qū)域和無證單位、食品小作坊等重點單位的檢查排查；在食品流通環(huán)節(jié)，針對農(nóng)村、旅游景區(qū)、校園周邊地區(qū)、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、展銷會、小攤小點等場所，加強熱銷食品、民俗特色食品的檢查和隱患排查，嚴厲打擊銷售過期變質(zhì)、假冒仿冒、有毒有害、“三無”食品等違法行為；在餐飲環(huán)節(jié)，以旅游定點接待單位、農(nóng)家樂、食品小餐飲、節(jié)日聚餐活動較多的單位為重點部位，加強網(wǎng)絡(luò)訂餐、食品原料采購進貨查驗及涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險食品的檢查。二是強措施。以食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任為基礎(chǔ)，建立追溯機制為手段，強化風(fēng)險分級管理。督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實主體責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品立即停止生產(chǎn)銷售，防止問題擴大蔓延；督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實索證索票制度，特別是對肉及肉制品，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實“兩證”“兩章”，確保發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究；加強風(fēng)險分級管理，通過分級評價，既要明確重點單位、重點區(qū)域，提高監(jiān)管工作的靶向性和精準(zhǔn)度，也要使生產(chǎn)經(jīng)營者了解自身存在的風(fēng)險點，有針對性地加強整改和控制；加大檢查檢驗力度，對米面油、肉制品等節(jié)日熱銷食品的生產(chǎn)企業(yè)，檢查覆蓋面要達到100%，對肉制品、食用油等重點產(chǎn)品實施100%全抽檢。三是嚴查處。特別是對近年監(jiān)督抽檢不合格、群眾投訴舉報及排查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患的產(chǎn)品和企業(yè)，進行逐一檢查，對不能保障食品質(zhì)量安全的，立即責(zé)令停業(yè)整改，存在違法違規(guī)行為的，依法立案查處。嚴厲打擊制假售假黑窩點及無證或超范圍生產(chǎn)酒類產(chǎn)品等違法行為，涉嫌犯罪的要依法移送公安機關(guān)追究刑事責(zé)任。對發(fā)現(xiàn)的違法行為一律從嚴處罰，嚴格依法處罰到人，同時進行全鏈條打擊，徹底摧毀違法食品生產(chǎn)銷售網(wǎng)絡(luò)。