為嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪行為，按照國(guó)家、遼寧省統(tǒng)一部署，大連市扎實(shí)開(kāi)展“地溝油”源頭治理，先后制定出臺(tái)了《大連市餐廚垃圾管理辦法》、《大連市餐廚垃圾專項(xiàng)整治三年行動(dòng)方案》、《大連市廢棄食用油脂收集加工處置作業(yè)服務(wù)許可企業(yè)管理規(guī)定》等一系列規(guī)范文件，投入1100余萬(wàn)元積極推進(jìn)餐廚垃圾收運(yùn)、監(jiān)管和處置三大體系建設(shè)。對(duì)納入試點(diǎn)范圍的1200家餐飲企業(yè)，加強(qiáng)食用油索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)打餐廚廢棄物違法違規(guī)交易等行為，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。日前，餐廚廢棄物日收集量由每日不足20噸提升至90余噸，廢棄食用油脂轉(zhuǎn)移聯(lián)單簽發(fā)并合法銷售達(dá)1.4萬(wàn)余噸，餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)項(xiàng)目如期通過(guò)了國(guó)家終期驗(yàn)收。
大連市共有52家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)、86家肉制品生產(chǎn)企業(yè)、30家食用油生產(chǎn)企業(yè)，3家廢棄食用油脂收集處置企業(yè)、1家餐廚廢棄物收集企業(yè)、1家餐廚廢棄物集中處置企業(yè)。為進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)督管理責(zé)任，大連市連續(xù)兩年將“地溝油”整治工作納入大連市食品安全年度重點(diǎn)工作，不斷加強(qiáng)餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和不合格畜禽產(chǎn)品的資源化利用和無(wú)害化處理。工作中注重各負(fù)其職，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，密切配合，形成工作合力。市農(nóng)委開(kāi)展小型豬牛羊屠宰點(diǎn)專項(xiàng)整治、畜禽屠宰“掃雷行動(dòng)”和“百日安全”等專項(xiàng)行動(dòng)，累計(jì)查處屠宰環(huán)節(jié)違法案件20起，處罰金11.18萬(wàn)元，移交公安2起，行政拘留2人。市城建局不定期對(duì)廢油脂處置企業(yè)生產(chǎn)情況進(jìn)行抽查，并記錄備案;對(duì)餐廚廢棄物作業(yè)車輛和人員進(jìn)行重新備案，對(duì)銷售的產(chǎn)品實(shí)行聯(lián)單制，嚴(yán)防流入不法渠道。查處1家涉嫌非法收購(gòu)加工廢棄食用油脂的黑窩點(diǎn)并移交公安部門(mén)。市行政執(zhí)法局組織開(kāi)展餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸方面違法行為的專項(xiàng)整治工作，共檢查餐廚廢棄物運(yùn)輸車輛500余臺(tái)次，查處違法違規(guī)車輛150余臺(tái)，收繳罰款4萬(wàn)余元。市食藥監(jiān)局與市教育局聯(lián)合發(fā)文，要求學(xué)校食堂等學(xué)生供餐單位禁止采購(gòu)散裝食用油，防止“地溝油”回流餐桌。并組織開(kāi)展多次督導(dǎo)檢查，對(duì)個(gè)別執(zhí)行不到位的供餐單位，均責(zé)令整改。西崗區(qū)開(kāi)展“餐廚廢棄物整治月”活動(dòng)，重新修訂了收運(yùn)協(xié)議、臺(tái)賬，開(kāi)展執(zhí)法9次，查處非法收運(yùn)車輛10臺(tái)。沙河口區(qū)組織協(xié)調(diào)環(huán)衛(wèi)企業(yè)與轄區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)新簽訂了289份《餐廚廢棄物收運(yùn)協(xié)議》，印發(fā)2000份《餐廚廢棄物（油脂）處理記錄本》，依法查處26家將廢棄食用油脂擅自排放、傾倒或交由非指定處置單位的違法行為。