2017年5月浙江省“三小一攤”管理辦法實(shí)施以后，浙江省局及時(shí)出臺(tái)了《浙江省食品小作坊綜合治理三年行動(dòng)計(jì)劃（2017-2019）》，全省食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照“提升一批、規(guī)范一批、淘汰一批”的主體要求，不斷推進(jìn)食品小作坊治理，健全完善日常監(jiān)管工作機(jī)制，食品小作坊質(zhì)量安全水平明顯提升。
一是全面清查，推動(dòng)整合。組織開(kāi)展了食品小作坊全面清查登記，并推動(dòng)各地以龍頭帶動(dòng)、改造提升等方式進(jìn)行整合，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，改進(jìn)生產(chǎn)加工條件，特別是環(huán)境衛(wèi)生面貌得到明顯改善。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省食品小作坊總量為5782家，食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率為98%。
二是統(tǒng)籌規(guī)劃，推動(dòng)集聚。為推動(dòng)解決食品小作坊面臨的“低、小、散、亂”困境，結(jié)合政府“三改一拆”、“五水共治”和“美麗鄉(xiāng)村建設(shè)”等中心工作，積極推動(dòng)小作坊集聚。推進(jìn)小作坊園區(qū)（集聚區(qū)）建設(shè)，并對(duì)入園小作坊進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)助，提升其入園積極性。目前，省內(nèi)已建成的小作坊園區(qū)（集聚區(qū)）9個(gè)，在建6個(gè)。同時(shí)，推動(dòng)建立各類(lèi)食品小作坊生產(chǎn)合作社，實(shí)現(xiàn)從原材料質(zhì)量把關(guān)、統(tǒng)一生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)建地理品牌等統(tǒng)一管理。目前，已在杭州、溫州、金華、舟山等地試行小作坊生產(chǎn)合作社20余家。
三是市場(chǎng)倒逼，推動(dòng)共治。省局積極推動(dòng)各地采取“信息化”+“市場(chǎng)倒逼”的手段，引導(dǎo)社會(huì)力量共同參與小作坊的監(jiān)督管理。如在杭州、湖州等地探索建設(shè)“透明作坊”，即利用互聯(lián)網(wǎng)視頻技術(shù)，讓市場(chǎng)管理方、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和消費(fèi)者實(shí)時(shí)觀看和共同監(jiān)督小作坊生產(chǎn)加工場(chǎng)所實(shí)際的生產(chǎn)加工情況，實(shí)現(xiàn)“畫(huà)面可存儲(chǔ)、問(wèn)題可核實(shí)、事故可追溯”的管理目標(biāo)。目前，全省各地已建成透明小作坊約100余家。