為進一步提高大型食品連鎖超市（單體超市）食品安全管理水平，有效保證人民群眾飲食安全，按照國家總局統(tǒng)一部署，結合“食品安全示范城市”創(chuàng)建和“食品藥品安全內蒙古”建設有關要求，呼和浩特市食藥監(jiān)管局積極開展了 “放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作。
在創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動中，呼和浩特市食藥監(jiān)局引導全市的大中型食品經營企業(yè)（包括食品集中交易市場、食品批發(fā)市場）通過源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，全面建立來源可溯、去向可查、質量安全、百姓放心的“肉、菜”流通消費體系。各級食品藥品監(jiān)管部門強化對超市的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，自創(chuàng)建活動開展以來，每月不少于1次的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，抽檢品種、項目實現全覆蓋。
各創(chuàng)建單位按要求實施“肉、菜”市場準入，建立完善的“肉、菜”追溯體系，強化落實質量安全主體責任，嚴格執(zhí)行“六個做到”，即：
一要做到嚴格清理供應商資格，建立并執(zhí)行“肉、菜”供應商資格審核制度。
二要做到采取“農商互聯(lián)”、“農超共建”措施。通過直接與食用農產品產地的農民專業(yè)合作社、大型生產基地和生豬屠宰廠對接合作，提高“肉、菜”質量安全水平。從“肉、菜”等食用農產品種養(yǎng)殖企業(yè)采購的，要對種養(yǎng)殖企業(yè)和基地進行審查；從食用農產品批發(fā)市場采購的，要對銷售者進行審查，并對肉菜等食用農產品進行查驗。
三要做到嚴把市場準入制度。購進“肉、菜”必須索取供貨商提供的銷售憑證和質量合格證明，確保“肉、菜”全過程可追溯。
四要做到建立“肉、菜”安全信息公示制度，引導群眾放心消費。
五要做到建立“肉、菜”等食用農產品質量安全管理體系，設立食品安全管理機構并配備專職食品安全管理人員、專業(yè)技術人員，并明確食品安全管理責任。
六要做到建立健全食用農產品質量安全自查工作機制，按照食品質量標準對食用農產品進行檢測，檢測結果要進行公示。
截至目前，通過企業(yè)主動申報、全市統(tǒng)一評價，呼和浩特市現已確定15家創(chuàng)建市級示范超市，其中有2家超市正在申報國家級“放心肉菜示范超市”。