創(chuàng)建國家食品安全示范城市過程中，大連市食品藥品監(jiān)管局采取有效舉措加強食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，嚴把食品生產(chǎn)質(zhì)量關，確保食品質(zhì)量安全。
一是開展食品生產(chǎn)風險分級監(jiān)管，結合對企業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢、違法行為查處、不安全食品召回、食品安全事故處置等監(jiān)管情況，對企業(yè)風險進行等級評定，并依據(jù)風險等級開展相應頻次的監(jiān)督檢查，提高監(jiān)管效能。目前，我市已有1397家食品生產(chǎn)企業(yè)完成風險等級評定，年內(nèi)完成監(jiān)督檢查2323家次。
二是組織全市78名食品生產(chǎn)許可審查員對食品安全法、遼寧省食品安全條例及食品安全國家標準、食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場審查實務、食品企業(yè)現(xiàn)場審查程序規(guī)范及紀律要求等進行培訓，提高食品生產(chǎn)許可審查員業(yè)務能力，把好食品生產(chǎn)企業(yè)入門關。
三是在2016年評選出65家食品生產(chǎn)示范企業(yè)的基礎上，深入推進食品生產(chǎn)企業(yè)示范創(chuàng)建工作，對2017年108家示范創(chuàng)建通過初審的企業(yè)進行復審考評，評選出示范企業(yè)80家，進一步擴大我市食品生產(chǎn)示范企業(yè)覆蓋面。