為進(jìn)一步排查餐飲服務(wù)單位購進(jìn)、貯存及使用食用油的食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)厲打擊違法回收使用廢棄油脂犯罪行為，切實提高餐飲環(huán)節(jié)食品安全水平, 海南省食藥監(jiān)管局從9月份起在全省范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)單位食用油專項整治行動，重點排查了食用油采購是否索證索票和查驗登記，是否回收火鍋、水煮魚等菜品油脂和底料加工食品，是否購買和無明確來源和合格證明的“餐飲專用油”加工食品，是否購買、回收、使用餐廚廢棄油脂、 餐廚廢棄物作原料加工食用油和食品等方面的情況。截到10月底，共摸底排查8419家餐飲服務(wù)單位，暫未發(fā)現(xiàn)購買和使用“地溝油”“潲水油”、無明確來源和合格證明的“餐飲專用油”等行為。