為全面貫徹落實(shí)全省中小學(xué)校校園及周邊“食品安全護(hù)苗行動(dòng)”，長(zhǎng)沙市采取“五進(jìn)一嚴(yán)”措施，聚焦整治目標(biāo)，聚合整治力量，一步一個(gè)腳印狠抓落實(shí)，一環(huán)緊扣一環(huán)深入推進(jìn)，取得明顯效果。

　　一、食安知識(shí)進(jìn)課堂，宣傳教育有聲色。長(zhǎng)沙市采取課堂教育、舉辦校園食品安全知識(shí)競(jìng)賽、“小手拉大手”、校園廣播、宣傳專(zhuān)欄等多種渠道，加強(qiáng)廣大師生和學(xué)生家長(zhǎng)食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)與教育。全市共組織食品安全宣傳咨詢(xún)活動(dòng)429次，開(kāi)設(shè)宣傳欄、櫥窗、板報(bào)1490個(gè)，培訓(xùn)師生及家長(zhǎng)28549多人次，有效提高了師生及家長(zhǎng)食品安全防范意識(shí)、偽劣食品分辨能力。

　　二、快檢設(shè)備進(jìn)食堂，源頭管控有手段。2017年上半年，長(zhǎng)沙市在芙蓉區(qū)開(kāi)展了食品安全快檢設(shè)備進(jìn)學(xué)校食堂的試點(diǎn)工作，下半年逐步在全市推廣。目前，長(zhǎng)沙市已有503所公立中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂配備食品安全快速檢測(cè)設(shè)備。護(hù)苗行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，有關(guān)學(xué)校開(kāi)展自檢18650多批次，各級(jí)監(jiān)管部門(mén)抽檢學(xué)校食堂食品2108批次，合格率為 94.9%，抽檢學(xué)校及周邊小作坊、小餐飲店、食品銷(xiāo)售店食品1312批次，合格率88.9%。

　　三、伴隨保障進(jìn)考點(diǎn)，重點(diǎn)監(jiān)管有措施。長(zhǎng)沙市2017年“三考”考點(diǎn)138家，5月下旬開(kāi)始，全市各級(jí)食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)“三考”考點(diǎn)學(xué)校食品安全開(kāi)展全面排查，共出動(dòng)車(chē)輛287臺(tái)次，執(zhí)法人員1733人次，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲單位691余店次，對(duì)86家學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲單位下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū)。“三考”期間，每個(gè)考點(diǎn)派遣2名監(jiān)管人員全程跟蹤保障，抽樣檢測(cè)食品440批次，快速檢測(cè)食品1183批次，排查食品安全隱患121多個(gè)。全市各考點(diǎn)未發(fā)生一起食物中毒及食源性疾患，確保了“三考”期間的食品安全。

　　四、明廚亮灶進(jìn)廚房，社會(huì)監(jiān)督有創(chuàng)新。長(zhǎng)沙市按照“明廚亮灶”工程建設(shè)的相關(guān)要求，不斷創(chuàng)新監(jiān)管思路，加大經(jīng)費(fèi)保障和推進(jìn)力度，開(kāi)發(fā)了手機(jī)終端APP“健安食藥”應(yīng)用軟件，學(xué)生家長(zhǎng)通過(guò)APP，可隨時(shí)調(diào)看自己孩子所在學(xué)校食堂食品制作加工過(guò)程。截止2017年8月，全市2836所學(xué)校食堂完成了“明廚亮灶“基礎(chǔ)建設(shè)，394所學(xué)校食堂對(duì)接到APP“健安食藥”遠(yuǎn)程監(jiān)管平臺(tái)。同時(shí)，積極引導(dǎo)校園周邊餐飲店落實(shí)視頻廚房或透明廚房建設(shè)，校園及周邊食品安全護(hù)苗行動(dòng)社會(huì)共治格局基本形成。

　　五、食責(zé)保險(xiǎn)進(jìn)校園，學(xué)生權(quán)益有保障。長(zhǎng)沙市政府出資為全市公辦學(xué)校及幼兒園在校就餐學(xué)生購(gòu)買(mǎi)了校園食品安全責(zé)任險(xiǎn)，2017年，又將食品安全責(zé)任保險(xiǎn)延伸覆蓋了食堂托管機(jī)構(gòu)和為學(xué)校集中配餐的集體用餐配送單位。截止2017年8月，各級(jí)各類(lèi)學(xué)校、學(xué)校食堂托管機(jī)構(gòu)、學(xué)校食堂集體用餐配送單位共購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)金額16.9余萬(wàn)元，風(fēng)險(xiǎn)保障金達(dá)299多萬(wàn)元。

　　六、校園周邊嚴(yán)整治，安全環(huán)境有提升。長(zhǎng)沙將學(xué)校周邊納入各地綜合治理范疇，各學(xué)校所在的區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)每個(gè)季度組織對(duì)學(xué)校周邊進(jìn)行一輪清理整治，2017年護(hù)苗行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，各級(jí)政府統(tǒng)一調(diào)度，各食安辦牽頭，組織食藥、教育、綜治、城管、公安等部門(mén)開(kāi)展多次聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，下達(dá)責(zé)任整改書(shū)2076份，規(guī)范引導(dǎo)辦證3645家，取締食品攤販349個(gè)，關(guān)停衛(wèi)生條件差、達(dá)不到發(fā)證要求的小餐飲店15家，有效凈化了校園周邊整體環(huán)境，提升了人民群眾對(duì)校園周邊食品安全的滿(mǎn)意度。