網(wǎng)絡訂餐是近年來出現(xiàn)的新興行業(yè)，它在給人民群眾生活帶來便利的同時，也存在著一定的食品安全問題和隱患。從2015年年底開始，廈門市市場監(jiān)督管理局積極開展網(wǎng)絡訂餐專項整治工作,取得明顯成效。一是建立健全監(jiān)管機制。成立了網(wǎng)監(jiān)工作領(lǐng)導小組，無證餐飲專項整治領(lǐng)導小組，建立了線上線下一體化監(jiān)管機制。整治期間，主要由審批處明確優(yōu)化簡化餐飲服務許可的具體措施；餐飲處負責組織、指導區(qū)局重點對優(yōu)化簡化餐飲服務許可準入餐飲經(jīng)營單位的監(jiān)管工作，還利用廈門網(wǎng)監(jiān)平臺餐飲子庫以下專項的形式將發(fā)現(xiàn)的問題網(wǎng)店名單下發(fā)基層所進行核查，將確需下線的網(wǎng)店名單反饋給網(wǎng)絡訂餐平臺處理；網(wǎng)監(jiān)處依托網(wǎng)監(jiān)平臺建立了針對網(wǎng)絡訂餐平臺監(jiān)管的三種數(shù)據(jù)機制：數(shù)據(jù)搜索比對機制、數(shù)據(jù)實時查詢機制和數(shù)據(jù)交流共享機制，利用技術(shù)手段大大提高了監(jiān)管效率。二是嚴格審查入網(wǎng)經(jīng)營信息。整治之初，“餓了么”、“百度外賣”、“美團外賣”三家平臺證照齊全的廈門餐飲網(wǎng)店僅為24.7%。根據(jù)新修訂的《食品安全法》和國家食藥監(jiān)總局《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》，嚴格審查入網(wǎng)經(jīng)營者的證照信息。目前廈門網(wǎng)監(jiān)平臺已納入入駐“三家平臺”在營廈門餐飲網(wǎng)店2.98萬個；“三家平臺”累計下線經(jīng)營主體資質(zhì)不規(guī)范的廈門餐飲網(wǎng)店3.22萬個；“三家平臺”證照齊全的廈門餐飲網(wǎng)店占入駐平臺所有廈門餐飲網(wǎng)店的比例從整治之初的24.7%提高到目前的99.9%以上。三是開展餐飲專項整治。從2016年5月開始，以理順環(huán)評審批與餐飲服務許可關(guān)系為切入點，開始對現(xiàn)存無證餐飲經(jīng)營單位開展跨部門聯(lián)合專項整治。在福建省率先對食品生產(chǎn)許可、食品經(jīng)營許可的部分事項試行告知承諾審批，對小餐飲、小作坊核準條件做適當簡化，促使大量無證餐飲經(jīng)營者順利辦理了餐飲許可。經(jīng)過此次專項整治，全市新辦餐飲許可達29299家，廈門市餐飲經(jīng)營主體的有證率已由整治之初的50%提升至97.3%，線下餐飲經(jīng)營主體有證率的提高為線上廈門餐飲網(wǎng)店有證率的提高奠定了良好基礎(chǔ)。四是開展政企合作。2016年5月，廈門市市場監(jiān)督管理局和拉扎斯網(wǎng)絡科技（上海）有限公司（“餓了么”平臺隸屬公司）簽署了《合作備忘錄》，明確了雙方建立數(shù)據(jù)共享機制、雙向協(xié)作機制和工作會商制度，雙方長效合作機制正式確立。2017年3月，廈門市市場監(jiān)督管理局又與美團點評集團正式簽署《食品安全示范項目合作備忘錄》，達成三個方面、八個項目的合作。