網(wǎng)絡(luò)訂餐是近年來(lái)出現(xiàn)的新興行業(yè)，它在給人民群眾生活帶來(lái)便利的同時(shí)，也存在著一定的食品安全問(wèn)題和隱患。從2015年年底開(kāi)始，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治工作,取得明顯成效。一是建立健全監(jiān)管機(jī)制。成立了網(wǎng)監(jiān)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，無(wú)證餐飲專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了線上線下一體化監(jiān)管機(jī)制。整治期間，主要由審批處明確優(yōu)化簡(jiǎn)化餐飲服務(wù)許可的具體措施；餐飲處負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)區(qū)局重點(diǎn)對(duì)優(yōu)化簡(jiǎn)化餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入餐飲經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)管工作，還利用廈門(mén)網(wǎng)監(jiān)平臺(tái)餐飲子庫(kù)以下專項(xiàng)的形式將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題網(wǎng)店名單下發(fā)基層所進(jìn)行核查，將確需下線的網(wǎng)店名單反饋給網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)處理；網(wǎng)監(jiān)處依托網(wǎng)監(jiān)平臺(tái)建立了針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)監(jiān)管的三種數(shù)據(jù)機(jī)制：數(shù)據(jù)搜索比對(duì)機(jī)制、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)查詢機(jī)制和數(shù)據(jù)交流共享機(jī)制，利用技術(shù)手段大大提高了監(jiān)管效率。二是嚴(yán)格審查入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)信息。整治之初，“餓了么”、“百度外賣”、“美團(tuán)外賣”三家平臺(tái)證照齊全的廈門(mén)餐飲網(wǎng)店僅為24.7%。根據(jù)新修訂的《食品安全法》和國(guó)家食藥監(jiān)總局《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，嚴(yán)格審查入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者的證照信息。目前廈門(mén)網(wǎng)監(jiān)平臺(tái)已納入入駐“三家平臺(tái)”在營(yíng)廈門(mén)餐飲網(wǎng)店2.98萬(wàn)個(gè)；“三家平臺(tái)”累計(jì)下線經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)不規(guī)范的廈門(mén)餐飲網(wǎng)店3.22萬(wàn)個(gè)；“三家平臺(tái)”證照齊全的廈門(mén)餐飲網(wǎng)店占入駐平臺(tái)所有廈門(mén)餐飲網(wǎng)店的比例從整治之初的24.7%提高到目前的99.9%以上。三是開(kāi)展餐飲專項(xiàng)整治。從2016年5月開(kāi)始，以理順環(huán)評(píng)審批與餐飲服務(wù)許可關(guān)系為切入點(diǎn)，開(kāi)始對(duì)現(xiàn)存無(wú)證餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展跨部門(mén)聯(lián)合專項(xiàng)整治。在福建省率先對(duì)食品生產(chǎn)許可、食品經(jīng)營(yíng)許可的部分事項(xiàng)試行告知承諾審批，對(duì)小餐飲、小作坊核準(zhǔn)條件做適當(dāng)簡(jiǎn)化，促使大量無(wú)證餐飲經(jīng)營(yíng)者順利辦理了餐飲許可。經(jīng)過(guò)此次專項(xiàng)整治，全市新辦餐飲許可達(dá)29299家，廈門(mén)市餐飲經(jīng)營(yíng)主體的有證率已由整治之初的50%提升至97.3%，線下餐飲經(jīng)營(yíng)主體有證率的提高為線上廈門(mén)餐飲網(wǎng)店有證率的提高奠定了良好基礎(chǔ)。四是開(kāi)展政企合作。2016年5月，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司（“餓了么”平臺(tái)隸屬公司）簽署了《合作備忘錄》，明確了雙方建立數(shù)據(jù)共享機(jī)制、雙向協(xié)作機(jī)制和工作會(huì)商制度，雙方長(zhǎng)效合作機(jī)制正式確立。2017年3月，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局又與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)集團(tuán)正式簽署《食品安全示范項(xiàng)目合作備忘錄》，達(dá)成三個(gè)方面、八個(gè)項(xiàng)目的合作。