為杜絕建筑工地食堂食品安全事故隱患，確保建筑工人用餐安全，沈陽市食藥監(jiān)局聯(lián)合市城鄉(xiāng)建設(shè)委員會(huì)制發(fā)《關(guān)于切實(shí)做好建筑工地食堂食品安全工作的通知》，從四個(gè)方面加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全監(jiān)管。

　　一是強(qiáng)化主體責(zé)任。明確建筑施工企業(yè)是建筑工地食堂食品安全的責(zé)任主體，建立健全食品安全管理制度和以項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制。工地食堂配備專職或兼職食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后方可持證上崗，明確相關(guān)人員責(zé)任，確保食堂環(huán)境、食品采購、貯存及加工環(huán)節(jié)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，并制定工地食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，有效防范食物中毒事故發(fā)生。

　　二是規(guī)范許可發(fā)放。做好建筑工地食堂許可管理工作，對(duì)于供餐人數(shù)大于300（含）人的工地食堂，監(jiān)督指導(dǎo)其辦理《食品經(jīng)營許可證》；對(duì)于供餐人數(shù)小于300人的工地食堂，可參照小餐飲“放管服”許可審批條件執(zhí)行，辦理《遼寧省小餐飲許可證》，經(jīng)營項(xiàng)目僅限為熱食類食品制售。

　　三是嚴(yán)格監(jiān)督管理。督促建筑工地食堂落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和采購索證索票制度，不得采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）以及法律、法規(guī)等禁止經(jīng)營的食品，防止陳化糧、“地溝油”等不安全食品流入工地食堂。

　　四是加強(qiáng)宣傳教育。要求各區(qū)縣（市）市場監(jiān)管部門在建筑工地公示本部門食品安全監(jiān)督電話，針對(duì)建筑工地食堂食品安全的薄弱環(huán)節(jié)，廣泛開展食品安全知識(shí)宣傳工作，并督促建筑工地食堂開展從業(yè)人員培訓(xùn)工作，增長建筑工人的食品安全知識(shí)和提高自我防范意識(shí)，切實(shí)保障建筑工人飲食安全。