為杜絕建筑工地食堂食品安全事故隱患，確保建筑工人用餐安全，沈陽市食藥監(jiān)局聯(lián)合市城鄉(xiāng)建設委員會制發(fā)《關于切實做好建筑工地食堂食品安全工作的通知》，從四個方面加強建筑工地食堂食品安全監(jiān)管。

　　一是強化主體責任。明確建筑施工企業(yè)是建筑工地食堂食品安全的責任主體，建立健全食品安全管理制度和以項目負責人為第一責任人的食品安全責任制。工地食堂配備專職或兼職食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后方可持證上崗，明確相關人員責任，確保食堂環(huán)境、食品采購、貯存及加工環(huán)節(jié)符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，并制定工地食堂食品安全事故應急預案，有效防范食物中毒事故發(fā)生。

　　二是規(guī)范許可發(fā)放。做好建筑工地食堂許可管理工作，對于供餐人數大于300（含）人的工地食堂，監(jiān)督指導其辦理《食品經營許可證》；對于供餐人數小于300人的工地食堂，可參照小餐飲“放管服”許可審批條件執(zhí)行，辦理《遼寧省小餐飲許可證》，經營項目僅限為熱食類食品制售。

　　三是嚴格監(jiān)督管理。督促建筑工地食堂落實食品原料進貨查驗和采購索證索票制度，不得采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）以及法律、法規(guī)等禁止經營的食品，防止陳化糧、“地溝油”等不安全食品流入工地食堂。

　　四是加強宣傳教育。要求各區(qū)縣（市）市場監(jiān)管部門在建筑工地公示本部門食品安全監(jiān)督電話，針對建筑工地食堂食品安全的薄弱環(huán)節(jié)，廣泛開展食品安全知識宣傳工作，并督促建筑工地食堂開展從業(yè)人員培訓工作，增長建筑工人的食品安全知識和提高自我防范意識，切實保障建筑工人飲食安全。