煙臺新海水產(chǎn)食品有限公司：

　　2017年1月5日，食品藥品監(jiān)管總局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可審查細則》、《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等11個方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在采購進貨查驗管理、檢驗及留樣管理等方面存在的問題函告如下：

　　一、采購進貨查驗管理

　　2016年12月20日凍鱈魚的進貨查驗記錄，缺少檢驗報告等合格證明文件，不符合GB 14881中7.2.1條款關于采購的食品原料應查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。

　　二、檢驗及留樣管理

　　化驗室內(nèi)有過期的碘標準試劑溶液（保質(zhì)期至2016年9月），不符合GB 14881中9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度的要求。

　　三、記錄和文件管理

　　生產(chǎn)的烤魚片（生產(chǎn)日期2017/01/02）生產(chǎn)投料記錄缺少配料的生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號。不符合GB 14881中14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。山東省食品藥品監(jiān)督管理局于2017年8月25日前要將你公司整改及查處情況報告食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年7月31日