第十屆海峽兩岸石油化工科技經(jīng)貿(mào)交流大會(huì)和第十二屆豫商大會(huì)（簡稱“兩會(huì)”）于8月23日—8月29日在濮陽市相繼舉辦，濮陽市食藥監(jiān)管局高度重視，提前介入，成立了高效順暢的組織領(lǐng)導(dǎo)體系和服務(wù)保障體系，要求全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)站位大局，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”，按照《食品安全法》和《河南省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(試行)要求，扎實(shí)開展餐飲食品保障工作。

　　一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化責(zé)任分工。為加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)崗位責(zé)任，成立了由“一把手”任組長的“兩會(huì)”餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作；印發(fā)了工作方案，明確了保障區(qū)域、保障任務(wù)，細(xì)化了工作內(nèi)容、工作程序，做到組織有力、分工明確、措施得力。

　　二是事前監(jiān)督評估，提升保障能力。市食藥監(jiān)局對負(fù)責(zé)接待的20家餐飲服務(wù)單位全面開展了食品安全事前監(jiān)督評估，依據(jù)事前監(jiān)督情況，對存在的餐飲安全隱患，現(xiàn)場下發(fā)監(jiān)督意見書，責(zé)令限期整改。組織開展派駐保障執(zhí)法人員和涉會(huì)餐飲單位從業(yè)人員專題培訓(xùn)會(huì)，詳細(xì)講解餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，并與涉會(huì)餐飲單位簽訂了重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書。

　　三是實(shí)施科學(xué)監(jiān)管，及時(shí)消除隱患。實(shí)施駐會(huì)全程監(jiān)督制度，重點(diǎn)檢查事前評估整改落實(shí)、食品安全制度、庫房環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康體檢、食譜菜單、食品留樣等制度的落實(shí)情況，同時(shí)，充分發(fā)揮食品快檢技術(shù)和快檢設(shè)備作用，根據(jù)涉會(huì)賓館酒店提供的食譜，對供應(yīng)的食品及食品原料進(jìn)行查驗(yàn)和現(xiàn)場快速檢測，發(fā)現(xiàn)問題食品，及早處置，全力保障“兩會(huì)”餐飲食品安全。