近年來，海南省不斷完善食品風險監(jiān)測體系，加強食品安全風險監(jiān)測工作，關(guān)口前移，防患于未然，對食品安全風險做到早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早處置。

　　一是開展食品污染及有害因素監(jiān)測。全省設(shè)立26個食品污染及有害因素監(jiān)測監(jiān)測點，2013年以來采集監(jiān)測樣品13429份，收集監(jiān)測數(shù)據(jù)97549條。在完成國家任務(wù)的同時，還針對全省消費量較大、容易存在食品安全隱患的食品進行深入監(jiān)測，2016年省級專項監(jiān)測共監(jiān)測樣品415份，收集監(jiān)測數(shù)據(jù)2845條。對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的有毒海產(chǎn)品食物中毒等及時發(fā)出預(yù)警，并開展廣泛宣傳教育。二是開展食品用塑料包裝材料產(chǎn)品風險監(jiān)測。2016年以來，共監(jiān)測相關(guān)產(chǎn)品19個，未發(fā)現(xiàn)風險隱患。2017年，在全省食品用塑料包裝材料產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)中抽取20個樣品進行監(jiān)測。 三是開展糧食質(zhì)量安全風險監(jiān)測。增加省級監(jiān)測樣品數(shù)量至國家要求監(jiān)測數(shù)量的2倍，認真排查在糧食收購和儲存環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問題。四是開展保障進口食品監(jiān)測。2016年上半年，開展進口乳基嬰幼兒配方食品專項檢測，完成進口乳品18個樣品924項次的抽樣檢測，對3批檢出不合格的進口食品實施退運處理。五是開展食品廣告監(jiān)測。對全省各類廣告進行24小時監(jiān)測。2016年以來對213條次違法食品廣告作出責令整改、沒收廣告費用以及罰款的行政處罰。