為嚴(yán)格落實超市食品安全主體責(zé)任，提升全市肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，為消費者提供安全放心的肉菜，根據(jù)國務(wù)院食安辦、國家食品藥品監(jiān)管總局、省食安辦、省食品藥品監(jiān)管局有關(guān)工作要求， 6月5日，廣州市局組織召開創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”宣傳動員大會，正式拉開全市創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動序幕。

　　動員會上，廣州市局從創(chuàng)建目標(biāo)、創(chuàng)建任務(wù)及創(chuàng)建要求等方面對創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動作了具體部署，并圍繞創(chuàng)建國家食品安全示范城市，對超市落實食品安全主體責(zé)任有關(guān)工作提出了四點要求：一是提升肉菜質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)立有機(jī)食品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、供港食用農(nóng)產(chǎn)品基地直供等優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜，公示肉菜種養(yǎng)殖基地、屠宰企業(yè)、供應(yīng)商、產(chǎn)地證明或檢驗檢疫票證、檢驗檢測結(jié)果等信息，公開承諾符合認(rèn)證時的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求，確保優(yōu)質(zhì)精品肉菜“真優(yōu)真精”。二是優(yōu)化采購源頭管理。推行“訂單農(nóng)業(yè)”“農(nóng)超對接”“廠超掛鉤”和“基地+加工企業(yè)+超市”等采購模式，保證生鮮肉類全部來自合法屠宰企業(yè)，蔬菜主要向具有一定規(guī)模的農(nóng)業(yè)種植基地采購；也可以從實行“產(chǎn)銷對接”的銷售企業(yè)采購。進(jìn)口肉菜產(chǎn)品應(yīng)從正規(guī)渠道采購票證齊全的產(chǎn)品。做到所經(jīng)營的肉菜具備合法來源并能夠追溯至源頭，質(zhì)量有保證。三是加強信息公示，充分保障消費者知情權(quán)。在門店的顯著位置和門戶網(wǎng)站首頁公開創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動的標(biāo)準(zhǔn)和承諾，設(shè)置意見箱或意見欄。在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置信息發(fā)布公告欄，公示食品安全管理人員、職責(zé)、各項食品安全管理制度、快檢或檢驗結(jié)果。在食用農(nóng)產(chǎn)品銷售位置設(shè)置公示牌，公開肉菜產(chǎn)品供應(yīng)商、產(chǎn)地、種養(yǎng)殖企業(yè)以及種養(yǎng)殖過程質(zhì)量安全管理記錄等方面信息，以及檢驗檢疫合格證明、三品一標(biāo)證書等合格證明文件。