2017年5月22日，有網(wǎng)民拍攝并微信發(fā)布了青島市市南區(qū)費縣路一蛋糕店肉松蛋糕中洗出棉花的視頻，引起了市民的廣泛關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)。5月27日、28日，青島警方依法對王某、黃某兩名造謠人員行政拘留5日。圍繞這一食品安全輿情處置，主要做了三個方面工作。

　　一是堅持輿情監(jiān)測，快速啟動處置機制。食品安全信息具有很強的新聞價值和社會影響力，一旦傳播轉(zhuǎn)發(fā)很容易引發(fā)廣泛的社會關(guān)注，甚至演變?yōu)楣舶踩录Ｇ鄭u市于2014年起在市委市政府、省局輿情監(jiān)控平臺的基礎(chǔ)上，以服務(wù)外包方式建立了全市統(tǒng)一的食品藥品輿情監(jiān)控平臺，實現(xiàn)了7×24小時監(jiān)控和輿情自動分、轉(zhuǎn)、報流轉(zhuǎn)。“棉花肉松”事件發(fā)生后，市局輿情監(jiān)控平臺第一時間監(jiān)控到這一信息，研判后立即分辦市南食藥局處置。當(dāng)天下午三點半，市南區(qū)食藥局就安排工作人員到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行檢查；當(dāng)天晚上七點半，通過市南區(qū)政務(wù)微博發(fā)布了現(xiàn)場處置情況，搶占了輿情處置的黃金時間，有效控制了事態(tài)發(fā)酵。由于此輿情指向明確，事件發(fā)生當(dāng)日就有群眾陸續(xù)在蛋糕店門口聚集并爆發(fā)出激動情緒。面對這種情況，參與現(xiàn)場處置的執(zhí)法人員沒有消極等待指令，而是勇于擔(dān)當(dāng)、當(dāng)機立斷，結(jié)合初步了解調(diào)查到的情況向群眾做了解釋說明工作，態(tài)度斬釘截鐵、公正公允，及時安撫疏散人群，未造成群體性事件。圍觀市民用手機拍攝了執(zhí)法人員的現(xiàn)場表態(tài)并發(fā)到網(wǎng)絡(luò)上，展現(xiàn)了政府負(fù)責(zé)任、敢擔(dān)當(dāng)?shù)牧己眯蜗蟆?/p>

　　二是堅持權(quán)威發(fā)聲，用正言壓倒謠言。駁斥謠言必須要做到用事實說話，檢測機構(gòu)、檢測結(jié)果專業(yè)、準(zhǔn)確、公正和權(quán)威。青島市南區(qū)食藥局的執(zhí)法人員接到任務(wù)后，立即趕赴現(xiàn)場調(diào)查勘驗，檢查店內(nèi)有無棉花，對肉松蛋糕和肉松封存，并帶走了店內(nèi)的蛋糕和肉松，委托第三方山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫中心進(jìn)行檢驗，檢測機構(gòu)開辟綠色通道，縮短檢測時間，僅用三天時間就出具了檢驗結(jié)論，全過程攝像記錄保留執(zhí)法痕跡。同時，為保障檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性，還分別選用了兩家不同的檢驗機構(gòu)，進(jìn)行了結(jié)果比對。5月26日檢驗結(jié)論出具后，市南區(qū)食藥局以此為據(jù)，主動商請區(qū)委宣傳部門介入，按照“快報事實、慎報原因”的原則，先后組織兩次新聞發(fā)布，及時回應(yīng)了媒體和市民關(guān)注，做到了公布的檢測信息專業(yè)準(zhǔn)確，發(fā)布的事件處置過程有力度、有溫度，群眾愿意聽信服。

　　三是堅持聯(lián)動互動，形成綜合治理合力。青島市努力推動建立社會多元主體共治謠言的長效機制，調(diào)動全社會力量共同參與，通過政府部門、專業(yè)機構(gòu)、相關(guān)企業(yè)、新聞媒體、群眾“五位一體”形成合力，打擊謠言，形成線上線下呼應(yīng)、官方民間互動的全鏈條立體式治理模式。“棉花肉松”輿情發(fā)生后，立即啟動了市委宣傳部、市公安機關(guān)與市食藥局聯(lián)動機制。市南區(qū)與區(qū)外宣辦緊密配合，由市南區(qū)食藥局分管領(lǐng)導(dǎo)向記者介紹了整體處置情況，并邀請檢驗機構(gòu)負(fù)責(zé)人對檢驗結(jié)論進(jìn)行了現(xiàn)場科學(xué)解讀。同時依托市、區(qū)兩級官方微信集群，發(fā)布了科普試驗的視頻和結(jié)論，深化辟謠效果。市食藥局通報并商請市網(wǎng)絡(luò)辦，協(xié)調(diào)公安網(wǎng)警部門對造謠者進(jìn)行調(diào)查，目前這兩名造謠者因“虛構(gòu)事實，擾亂公共秩序”被行政拘留。這個案例啟示我們，治理網(wǎng)絡(luò)謠言，既要有宣傳部門的介入指導(dǎo)，也要有職能部門的擔(dān)當(dāng)作為；既要有公安機關(guān)的雷霆之勢，也要有專業(yè)機構(gòu)的技術(shù)支撐；既要有新聞媒體監(jiān)督、科學(xué)報道，還要有廣大群眾的積極參與、理性思考，共同營造清朗風(fēng)正的食品藥品輿論空間。