2017年5月25日，北京市召開“陽光餐飲”工程啟動(dòng)部署會(huì)，將從“信息陽光”、“過程陽光”、“陽光評(píng)價(jià)”、“陽光管理”、“陽光監(jiān)管”和“陽光懲戒”等方面入手，推動(dòng)餐飲服務(wù)單位的食品安全信息、操作加工過程、信用信息評(píng)價(jià)、食品安全管理制度等全部公開，接受社會(huì)監(jiān)督，促進(jìn)餐飲行業(yè)升級(jí)，使人民群眾對(duì)餐桌安全更放心、更滿意。按照工作部署，2017年先行在500家中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和3000家餐飲企業(yè)完成“陽光餐飲”工程建設(shè)，經(jīng)過3年努力至2019年底，“陽光餐飲”工程基本覆蓋全市各類餐飲服務(wù)單位。

　　北京市程紅副市長出席會(huì)議并講話，強(qiáng)調(diào)：一是提高認(rèn)識(shí)，深刻領(lǐng)會(huì)“陽光餐飲”工程的重要意義，從落實(shí)中央要求、回應(yīng)百姓期待、促進(jìn)管理創(chuàng)新三個(gè)維度深化認(rèn)識(shí)，積極推動(dòng)“陽光餐飲”工程。二是堅(jiān)持問題導(dǎo)向，科學(xué)設(shè)計(jì)，全方位推進(jìn)“三陽光”，即大力推進(jìn)餐飲服務(wù)信息陽光、過程陽光和陽光評(píng)價(jià)，讓消費(fèi)者享有知情權(quán)，引導(dǎo)餐飲行業(yè)升級(jí)。三是統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)，各司其職，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位。屬地政府要強(qiáng)化管理，將“陽光餐飲”作為食品安全的長效機(jī)制抓好、抓實(shí)；市各相關(guān)職能部門要根據(jù)分工，做好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、政策資金支持、宣傳引導(dǎo)等工作；市政府督查部門要加強(qiáng)過程督查，確保完成“陽光餐飲”工程各年度任務(wù)目標(biāo)。

　　會(huì)議由北京市人民政府副秘書長徐志軍主持，市食品藥品安全委員會(huì)辦公室主任、市食品藥品監(jiān)管局局長叢駱駱從強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任、深化“明廚亮灶”、加強(qiáng)社會(huì)共治管理、發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用、落實(shí)屬地責(zé)任等方面對(duì)本市推進(jìn)“陽光餐飲”工作作出部署，市教委、市民政局和海淀區(qū)政府及餐飲企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)代表作會(huì)議發(fā)言，市食品藥品安全委員會(huì)成員單位負(fù)責(zé)同志、各區(qū)（地區(qū)）食品藥品安全委員會(huì)主任及其辦公室主任、行業(yè)協(xié)會(huì)代表、部分餐飲企業(yè)代表共約300人參加會(huì)議。