端午節(jié)前期，天津市市場(chǎng)監(jiān)管委組織天津市食品安全檢測(cè)技術(shù)研究院，按照《天津市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢監(jiān)測(cè)實(shí)施方案》，對(duì)天津市大橋道食品有限公司等9家在產(chǎn)獲證粽子生產(chǎn)企業(yè)開展了監(jiān)督抽檢。

　　抽檢依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品》（GB 19295）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB 29921）、《粽子》（SB/T 10377）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011），《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括過(guò)氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、脫氧乙酸及其鈉鹽、納他霉素、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌計(jì)數(shù)、商業(yè)無(wú)菌、標(biāo)簽。抽檢的9批次樣品抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，抽檢合格率100%。