端午節(jié)到來前夕，為保障節(jié)日期間粽子市場(chǎng)秩序和食品安全，確保市民吃上放心、安全的粽子，市場(chǎng)監(jiān)管局抓住生產(chǎn)、銷售、檢測(cè)三個(gè)環(huán)節(jié)，開展了對(duì)粽子市場(chǎng)食品安全檢查工作，有效維護(hù)了端午節(jié)前粽子市場(chǎng)食品安全。

　　一是對(duì)粽子食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)進(jìn)行專項(xiàng)檢查。組織各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門，對(duì)轄區(qū)餐廳、粽子加工企業(yè)進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看了生產(chǎn)企業(yè)粽子及其原料制品的廠名、廠址、生產(chǎn)日期等標(biāo)注是否符合要求，是否按規(guī)定冷藏或冷凍存儲(chǔ)，各生產(chǎn)制作單位證照是否齊全有效；在售食品是否存在過期或腐敗變質(zhì)等情況；同時(shí)查閱相關(guān)原料索證索票資料，嚴(yán)禁無證生產(chǎn)，在粽子中添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑等違法行為。檢查中未發(fā)現(xiàn)有商家銷售不合格的粽子及其原料的情況。

　　二是開展了粽子食品經(jīng)營(yíng)銷售環(huán)節(jié)檢查。重點(diǎn)對(duì)粽子銷售餐飲服務(wù)單位以及商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等銷售粽子的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行了檢查。督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)禁銷售無證產(chǎn)品，嚴(yán)厲查處銷售不合格粽子食品。已檢查超市79家，集貿(mào)市場(chǎng)18個(gè)，農(nóng)村集市3家，餐飲經(jīng)營(yíng)戶125戶，其他經(jīng)營(yíng)戶325戶，取締農(nóng)村私自加工銷售粽子攤點(diǎn)1戶次。檢查中執(zhí)法人員提醒經(jīng)營(yíng)單位，夏季天氣炎熱，要注意真空包裝、散裝粽子在不同儲(chǔ)藏溫度下保質(zhì)期限均有所不同，按要求低溫儲(chǔ)存食品，消除食品安全隱患。

　　三是對(duì)生產(chǎn)、銷售、餐飲三個(gè)渠道的粽子產(chǎn)品進(jìn)行了快速監(jiān)督抽檢?？焖贆z測(cè)粽子食品78個(gè)批次，硼砂項(xiàng)目全部合格，合格率100 %。

　　檢查中，執(zhí)法人員還對(duì)是否有過渡包裝的問題進(jìn)行了規(guī)范，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是否符合要求；各生產(chǎn)制作單位的索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、不合格產(chǎn)品退市等食品自律制度是否落實(shí)。切實(shí)保障各環(huán)節(jié)粽子產(chǎn)品進(jìn)貨渠道正規(guī)，質(zhì)量得到保證。