為切實做好第九屆海峽論壇等重大活動和中高考期間的餐飲服務(wù)食品安全保障工作，有效防控群體性食物中毒事故的發(fā)生，近日，福建省食品藥品監(jiān)管局積極部署，做好餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

　　一是高度重視，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。福建省局將成立由主要領(lǐng)導(dǎo)為組長、各設(shè)區(qū)市級局（含平潭綜合實驗區(qū)局，下同）主要負(fù)責(zé)人組成的餐飲服務(wù)食品安全保障協(xié)調(diào)指導(dǎo)小組，各地要成立相應(yīng)的保障領(lǐng)導(dǎo)小組，確保各項具體保障任務(wù)扎實有效開展。

　　二是明確職責(zé)，有效落實監(jiān)管責(zé)任。省局主要負(fù)責(zé)海峽論壇、海峽項目成果交易會、福州“三合一”會議和中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，指導(dǎo)相關(guān)設(shè)區(qū)市級局做好餐飲服務(wù)食品安全保障工作。相關(guān)設(shè)區(qū)市級局要按照“誰發(fā)證、誰監(jiān)管”，“誰監(jiān)管、誰負(fù)責(zé)”的原則，嚴(yán)格落實屬地監(jiān)管責(zé)任，加大對涉會賓館、展館、考點食堂及周邊、集體用餐配送單位食品安全的監(jiān)督檢查力度，對重要接待賓館、重要宴會、中高考考點食堂及集體用餐配送單位實施駐點全程監(jiān)督。

　　三是提前介入，全面開展隱患排查。五月底前，各地要集中力量對涉會賓館、展會場所及周邊、中高考考點食堂及周邊、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)、主要商業(yè)區(qū)等重點單位和重點區(qū)域，開展事先監(jiān)督檢查，組織監(jiān)督抽檢，督促餐飲服務(wù)單位切實履行餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要列出清單，出具監(jiān)督意見書，并限時整改落實到位，及時消除食品安全隱患。

　　四是強化溝通，健全聯(lián)動協(xié)作機制。各地食品藥品監(jiān)管（市場監(jiān)管）部門要加強與當(dāng)?shù)亟M委會、活動主辦單位、公安、衛(wèi)生等部門的溝通聯(lián)系與協(xié)調(diào)，及時了解掌握有關(guān)重大活動的計劃安排，做好餐飲服務(wù)食品安全保障工作。要加強與教育部門的配合協(xié)同，對中高考考點及周邊組織開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，確?？忌嬍嘲踩?。要加強系統(tǒng)上下的信息互通，建立健全聯(lián)動協(xié)調(diào)機制，落實聯(lián)動措施，強化配合協(xié)作，確保餐飲服務(wù)食品安全保障工作不脫節(jié)、不掉鏈和各項保障措施落到實處，形成保障合力。