為貫徹落實(shí)《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，規(guī)范食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)（以下簡(jiǎn)稱“三小”）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障食品安全，山東省食藥監(jiān)局部署開展“三小”規(guī)范提升行動(dòng)。

　　“三小”規(guī)范提升行動(dòng)自2017年6月1日至2020年5月30日，分三個(gè)階段實(shí)施。按照亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、操作規(guī)范、場(chǎng)所清潔等“六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”，對(duì)“三小”進(jìn)行規(guī)范提升，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管，完善規(guī)范機(jī)制，引導(dǎo)提檔升級(jí)。力爭(zhēng)經(jīng)過三年規(guī)范提升，“三小”全部納入管理，基本達(dá)到六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，布局更加合理，經(jīng)營(yíng)秩序更加，長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制基本確立，至2020年，“三小”質(zhì)量安全水平和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平得到全面提升，人民群眾的滿意度和獲得感明顯增強(qiáng)。