吉林省對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作高度重視、嚴(yán)抓重管，為學(xué)校師生飲食安全保駕護(hù)航。

　　一是開展全省各級(jí)各類學(xué)校食品衛(wèi)生安全春秋兩季督導(dǎo)檢查。專門制定《吉林省學(xué)校食品安全達(dá)標(biāo)細(xì)則》，定期在全省聯(lián)合開展食品安全大排查工作，并對(duì)中小學(xué)及幼兒園食堂安全進(jìn)行達(dá)標(biāo)評(píng)比。通過評(píng)比，學(xué)校各類制度、記錄、檔案、文件、預(yù)案等與以往相比明顯加強(qiáng)和完善；食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備及布局有了新變化；食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)和使用管理更規(guī)范，標(biāo)識(shí)明顯、記錄全面、管理電子化。

　　二是引入信息化監(jiān)管。免費(fèi)為160所中小學(xué)校配發(fā)“陽(yáng)光廚房”視頻監(jiān)控設(shè)備，通過采用透明展示、廚房開放活動(dòng)和陽(yáng)光公示等方式，公開廚房環(huán)境、加工過程、清洗消毒、食品原料貯存狀態(tài)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，使得學(xué)生家長(zhǎng)和監(jiān)管人員可以零距離看到廚房操作間的每一個(gè)細(xì)節(jié)。

　　三是加快推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)工作。在建立健全學(xué)校食堂食品安全誠(chéng)信檔案，對(duì)量化分級(jí)等級(jí)低、納入食品安全不良信用記錄的學(xué)校食堂增加監(jiān)管頻次，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。

　　四是加大宣傳培訓(xùn)力度。組織經(jīng)驗(yàn)豐富的工作人員進(jìn)校園講解食品安全知識(shí)，并指導(dǎo)學(xué)校開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育，普及相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員、在校師生、學(xué)生家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，形成社會(huì)共治的良好氛圍。