近日，四川省發(fā)布2017年食品安全重點工作安排，食品安全工作將圍繞四大重點，出重拳監(jiān)管。全省食品安全工作總體思路是：認真貫徹黨中央國務院和省委省政府關于食品安全工作的決策部署，落實“四個最嚴”要求，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、重典治亂，著力提高監(jiān)管效能，加快解決人民群眾普遍關心的突出問題，凝聚社會共治合力，促進食品行業(yè)轉型升級，推動農產品質量和食品安全形勢持續(xù)改善。

　　一是加強源頭嚴防。加強土壤環(huán)境質量監(jiān)測，推進產地環(huán)境污染治理，逐步擴大重金屬污染耕地治理與種植結構調整試點，強化食用農產品產地環(huán)境監(jiān)測，建立環(huán)境安全隱患排查長效機制；抓好農藥、獸藥和肥料、飼料等主要農業(yè)投入品監(jiān)管，推行高毒農藥定點經營和實名購買制度；深入開展農藥獸藥殘留超標、養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素治理，嚴厲打擊違禁超限量使用農藥獸藥行為。

　　二是嚴控過程監(jiān)管。在規(guī)模以上食品和食品相關產品生產企業(yè)全面推行危害分析和關鍵控制點（HACCP）體系，推動企業(yè)建立食品安全授權人制度和食品安全追溯體系，擴大食品安全責任保險試點范圍；鼓勵市場主體加強食品冷鏈物流基礎設施建設；繼續(xù)推進餐飲服務單位“明廚亮灶”，強化對校園及周邊地區(qū)食品安全監(jiān)管；嚴格執(zhí)行進口食品檢驗檢疫準入、境外生產企業(yè)注冊等制度。

　　三是重處食品安全犯罪。提出建立重大違法犯罪案件公安部門提前介入偵辦機制和抽檢情況通報機制，加強信息共享平臺運用和管理，注重辦案協(xié)作、聯(lián)合懲戒，及時移送涉嫌犯罪案件，增強打擊違法犯罪合力；重拳整治非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑、濫用農藥獸藥等農業(yè)投入品、制假售假、私屠濫宰、發(fā)布虛假違法食品廣告、食品走私等違法犯罪行為。

　　四是推動食品加工企業(yè)轉型升級。圍繞市場需求調整農產品種養(yǎng)結構，深入推進食品加工行業(yè)供給側結構性改革，推廣“生產基地+中央廚房+餐飲門店”“生產基地+加工企業(yè)+商超銷售”等產銷模式；支持食品加工企業(yè)技術改造，推進食品工業(yè)結構調整和轉型升級，從而推動川酒、川茶、川菜、川糧等產業(yè)品牌建設；開展食品安全關鍵共性技術攻關，支持建設食品安全科技創(chuàng)新服務平臺，構建具有四川特色的食品安全示范體系。