為深入貫徹食品安全“四個最嚴”，嚴格落實“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”的要求，浙江省杭州市局在全省統(tǒng)一部署下，迅速展開了食品安全排雷“百日攻堅”行動，在食品安全稽查上取得較好成效。

　　一是突出重點。按照“嚴字當頭、全鏈聯(lián)動、問題導向、定點排雷”的總要求，以“一部二區(qū)三邊”（城鄉(xiāng)結合部,種植養(yǎng)殖集中區(qū)、進口食品專營區(qū),食品批發(fā)市場周邊、農貿市場周邊和校園周邊）為重點區(qū)域，全面開展摸底排查，順藤摸瓜，發(fā)現(xiàn)涉及上下游環(huán)節(jié)違法違規(guī)線索的，做到追根溯源，一查到底。二是強力整治。自“百日攻堅”行動開展以來，該局加大了食品安全稽查辦案力度，查處了相關單位涉及農產品獸藥超標、非食用物質檢出、餐飲單位標簽標識、食品原料過期、以豬肉冒充牛肉等問題，現(xiàn)已有10余個案件正在展開調查，結案4個。三是嚴查大案。該局稽查支隊執(zhí)法人員放棄休息時間，聯(lián)合公安成功告破了杭州巨德食品有限公司銷售豬肉冒充牛肉案，為食品安全“百日攻堅”行動打響了第一槍。截至目前，該局共計出動執(zhí)法人員210余人次，成功切斷售假源頭并檢查涉案超市門店專柜17家，涉案涉嫌豬肉冒充牛肉約1.6萬公斤，案值約180萬元，目前查扣的涉案商品已全部下架封存。“1.13”案件成功告破，有力震懾了犯罪分子。