為深入貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”，嚴(yán)格落實(shí)“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”的要求，浙江省杭州市局在全省統(tǒng)一部署下，迅速展開(kāi)了食品安全排雷“百日攻堅(jiān)”行動(dòng)，在食品安全稽查上取得較好成效。

　　一是突出重點(diǎn)。按照“嚴(yán)字當(dāng)頭、全鏈聯(lián)動(dòng)、問(wèn)題導(dǎo)向、定點(diǎn)排雷”的總要求，以“一部二區(qū)三邊”（城鄉(xiāng)結(jié)合部,種植養(yǎng)殖集中區(qū)、進(jìn)口食品專營(yíng)區(qū),食品批發(fā)市場(chǎng)周邊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊和校園周邊）為重點(diǎn)區(qū)域，全面開(kāi)展摸底排查，順藤摸瓜，發(fā)現(xiàn)涉及上下游環(huán)節(jié)違法違規(guī)線索的，做到追根溯源，一查到底。二是強(qiáng)力整治。自“百日攻堅(jiān)”行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，該局加大了食品安全稽查辦案力度，查處了相關(guān)單位涉及農(nóng)產(chǎn)品獸藥超標(biāo)、非食用物質(zhì)檢出、餐飲單位標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品原料過(guò)期、以豬肉冒充牛肉等問(wèn)題，現(xiàn)已有10余個(gè)案件正在展開(kāi)調(diào)查，結(jié)案4個(gè)。三是嚴(yán)查大案。該局稽查支隊(duì)執(zhí)法人員放棄休息時(shí)間，聯(lián)合公安成功告破了杭州巨德食品有限公司銷售豬肉冒充牛肉案，為食品安全“百日攻堅(jiān)”行動(dòng)打響了第一槍。截至目前，該局共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員210余人次，成功切斷售假源頭并檢查涉案超市門店專柜17家，涉案涉嫌豬肉冒充牛肉約1.6萬(wàn)公斤，案值約180萬(wàn)元，目前查扣的涉案商品已全部下架封存。“1.13”案件成功告破，有力震懾了犯罪分子。