近日，陜西省食品藥品監(jiān)管局出臺《陜西省食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品檢驗項目清單》，包括涼皮、掛面、燒雞、醬牛肉等品種在內(nèi)的17大類31個品種，并對該省具有地方特色的63種食品小作坊產(chǎn)品依據(jù)其工藝流程和生產(chǎn)條件進行整理匯總，使生產(chǎn)加工特色食品的小作坊在產(chǎn)品檢驗檢測時有章可循。

　　《清單》按照《陜西省食品小作坊生產(chǎn)許可指導(dǎo)目錄》涉及的17大類食品類別進行設(shè)置，各類別的小作坊產(chǎn)品檢驗項目清單涵蓋了適用范圍、產(chǎn)品種類、樣品量、檢驗要求、檢驗注意事項及說明等六個方面內(nèi)容，對小作坊產(chǎn)品的檢驗項目、依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法、檢驗項目參考費用范圍予以明確。檢驗項目依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行篩選，重點選取安全指標(biāo)和風(fēng)險項作為檢測項目，切實保障了小作坊產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

　　該《清單》的制定，明確了食品小作坊產(chǎn)品檢驗項目，統(tǒng)一了檢驗標(biāo)準(zhǔn)，為監(jiān)管部門提供了技術(shù)依據(jù)，使食品小作坊監(jiān)管制度更加規(guī)范完善。