為全力打好食品藥品安全“百日攻堅(jiān)”戰(zhàn)，有效保障全省各族群眾“舌尖上的安全”，為青海省第十三次黨代會(huì)勝利召開(kāi)營(yíng)造更加安全食品安全環(huán)境，近日，青海省食品藥品監(jiān)管局全面組織開(kāi)展食藥安全“百日攻堅(jiān)”大檢查，對(duì)各地推進(jìn)落實(shí)“百日攻堅(jiān)”行動(dòng)以及企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任、追溯體系建立運(yùn)行等進(jìn)行督促檢查。

　　連日來(lái)，由省局主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)組成3個(gè)檢查組并聯(lián)合西寧市、區(qū)食藥監(jiān)管部門(mén)，對(duì)青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心、匯鑫食品批發(fā)市場(chǎng)、交通巷水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、莫家街綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、王府井超市城中店以及市場(chǎng)內(nèi)的36家食品加工銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)戶、鄉(xiāng)巴佬餐飲國(guó)際村店、蜀九香火鍋黃河路等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了隨機(jī)抽查，現(xiàn)場(chǎng)檢查批發(fā)市場(chǎng)與超市落實(shí)開(kāi)辦者主體責(zé)任、建立落實(shí)食品安全管理制度、食用農(nóng)產(chǎn)品和食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)站設(shè)置、運(yùn)行與檢測(cè)信息公示等情況，餐飲服務(wù)單位后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品從業(yè)人員健康證、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票、食品加工操作、食品添加劑使用與管理、餐飲具清洗消毒等食品安全情況，并對(duì)多寶魚(yú)等3批次水產(chǎn)品和面條、米粉、釀皮、醬牛肉等11批次食品進(jìn)行了抽檢。

　　從督導(dǎo)情況來(lái)看，各級(jí)食藥監(jiān)管部門(mén)正在采取有力有效措施，扎實(shí)有序推進(jìn)食品藥品安全“百日攻堅(jiān)”行動(dòng)，特別是在元旦春節(jié)期間，加大了專(zhuān)項(xiàng)整治和食品安全抽檢力度，春節(jié)期間西寧地區(qū)熱銷(xiāo)品種和大宗食品總體合格率為98.14%，對(duì)不合格食品，采取了下架、封存、召回、退市等行政措施，全省食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好。

　　從這次隨機(jī)抽查情況來(lái)看，企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位仍是我省食品安全中的突出問(wèn)題。比如，檢查中發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)單位對(duì)應(yīng)承擔(dān)的主體責(zé)任認(rèn)識(shí)不到位，食品安全意識(shí)和依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)不強(qiáng)，食品安全管理制度不健全、落實(shí)不到位；批發(fā)市場(chǎng)和超市開(kāi)辦者存在對(duì)入場(chǎng)的食品經(jīng)營(yíng)戶準(zhǔn)入要求不嚴(yán)格、入場(chǎng)銷(xiāo)售者檔案不健全，食品快速檢測(cè)覆蓋率不高、檢測(cè)數(shù)據(jù)公示不全面，對(duì)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)不到位、不及時(shí)；市場(chǎng)銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)貨臺(tái)賬不規(guī)范、索證索票落實(shí)不到位、食品安全自查制度不健全；餐飲服務(wù)單位不同程度存在未按要求配備專(zhuān)職食品安全管理人員、部分從業(yè)人員無(wú)健康證、食品原料索票索證和進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不齊全、加工操作不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不規(guī)范等問(wèn)題。

　　對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，省食藥監(jiān)局當(dāng)即責(zé)成屬地監(jiān)管部門(mén)責(zé)令相關(guān)批發(fā)市場(chǎng)和超市、食品經(jīng)營(yíng)與餐飲單位限期整改、停業(yè)整頓，對(duì)相關(guān)涉嫌違法行為立案查處并予以嚴(yán)厲打擊，向社會(huì)公開(kāi)處罰結(jié)果與食品監(jiān)督抽檢信息，接受群眾監(jiān)督，約束震懾違法企業(yè)與個(gè)人。

　　下一步，全省各級(jí)食藥監(jiān)管部門(mén)針對(duì)人民群眾反映強(qiáng)烈的食品藥品安全問(wèn)題，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，繼續(xù)全力推進(jìn)食品藥品安全“百日攻堅(jiān)”行動(dòng)，以群眾日常消費(fèi)的大宗食品和群眾日常生活關(guān)聯(lián)密切的批發(fā)市場(chǎng)和超市、中小餐飲單位、食品加工小作坊小攤販等為重點(diǎn)，全力推進(jìn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，把青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心等食品批發(fā)市場(chǎng)、王府井等超市等西寧市與各市州的35家企業(yè)打造成全省落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任的示范企業(yè)，倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”，開(kāi)展“小作坊、小攤販、小餐飲”專(zhuān)項(xiàng)整治，切實(shí)整治和解決一批食品藥品安全問(wèn)題，曝光一批違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和問(wèn)題產(chǎn)品，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，讓群眾明白消費(fèi)，吃得放心、吃得安全。