西博會期間，四川省省、市、區(qū)三級食品藥品監(jiān)管部門承擔(dān)食品安全保障工作和打擊假冒偽劣綜合執(zhí)法。做到保障到位、熱情服務(wù)，發(fā)揚特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗的精神，圓滿完成西博會保障任務(wù)。

　　省、市局成立食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織協(xié)調(diào)、督促指導(dǎo)保障工作和應(yīng)急處置工作。10月初，四川省省、市、區(qū)三級食品藥品監(jiān)管局提前介入、深入西博會全部餐飲服務(wù)接待單位、集體用餐配送單位逐一做好前期食品安全風(fēng)險評估等監(jiān)督檢查工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要求接待單位和配送單位進行限期整改，并開展從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)；博覽會開幕前夕，又對重點餐飲服務(wù)接待單位進行復(fù)查，落實整改情況。10月26日起至11月14日，省、市局開展保障督查、巡查工作，并指派政治素質(zhì)高、責(zé)任心強、業(yè)務(wù)能力強的保障人員對駐點酒店和其它供餐單位開展分類監(jiān)管，確保接待酒店駐點保障到位、展館內(nèi)外和集體用餐配送單位巡回保障到位、投訴舉報受理處置到位、應(yīng)急準(zhǔn)備人員物資到位。

　　保障人員全力以赴、團結(jié)協(xié)作，每天堅守崗位16-18個小時，開展餐廳操作人員晨檢、食品及原材料進貨索證、儲存、加工制作、專間管理、餐（飲）具洗消保潔、現(xiàn)場分餐、食品留樣等全過程監(jiān)控，對食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)存在的隱患及時追蹤復(fù)查，確保食品供應(yīng)全流程無縫對接。保障期間，開展盒飯生產(chǎn)、加工、運輸、售賣全過程監(jiān)管；對新會展戶外美食廣場、接待酒店周邊餐飲單位以及琴臺路、寬窄巷子、一品天下、錦里等飲食特色街區(qū)加強巡回監(jiān)督。西博會期間嚴(yán)格執(zhí)行食品安全每日信息報告制度、突發(fā)或重大食品安全事件及時報告制度，保障了展會期間無投訴舉報，未發(fā)生食品安全事故。