益生菌是一種對動物有益的細菌,它們可直接作為食品添加劑服用,以維持腸道菌叢的平衡。如今,益生菌已經(jīng)滲入到我們的日常生活中,目前市面上的益生菌產(chǎn)品包括含益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片劑、膠囊、粉末劑等,最方便的當算是飲品類.在提高寶寶的和調節(jié)腸胃功能方面發(fā)揮著重要的作用,但是益生菌的保存條件需要注意,如果保存不好,活性益生菌就會減少,這樣一來益生菌就不能發(fā)揮功效了。
1、低溫
益生菌產(chǎn)品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數(shù)量。一般保質期在1個月內,冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層。益生菌的活性會隨著溫度升高而提升并進入發(fā)酵過程,長時間常溫保存容易造成產(chǎn)品口味變化。當溫度超過60℃時,益生菌會進入衰亡階段。因此,益生菌產(chǎn)品最好是在冷藏條件下取出后直接食用,避免高溫加熱。
2、避光
避免在溫度太高或者直射光下保存,這樣會引起里面活菌過度發(fā)酵,口味變酸,效果受影響。
3、注意保質期
益生菌的活性隨著溫度升高會進入發(fā)酵過程,長時間保存益生菌會容易造成口感的變化,一定要注意生產(chǎn)日期保質期,一般來說,益生菌食品,比如常見的有酸奶、奶酪、乳酸飲料等,保質期在1個月內,冷藏溫度應控制在2℃-10℃左右。如果是單獨的益生菌,那么一定要在保質期內吃完。
總而言之,益生菌產(chǎn)品必須低溫冷藏保存,這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數(shù)量。一般保質期在1個月內,冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層。益生菌的活性會隨著溫度升高而提升并進入發(fā)酵過程,長時間常溫保存容易造成產(chǎn)品口味變化。當溫度超過60℃時,益生菌會進入衰亡階段。因此,益生菌產(chǎn)品最好是在冷藏條件下取出后直接食用,避免高溫加熱。更多資訊,盡在東方醫(yī)藥網(wǎng)!